Видео: ChefCuisine: като Nespresso, но за висша кухня
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Ако и вие сте се отказали от мока за кафе на капсули на Nespresso или друга компания, знайте, че вакуумната революция не е предназначена да спре.
Преди няколко дни ChefCuisine кацна на френския пазар, футуристична машина, която по отношение на външен вид и лекота на използване напомня тези на Nespresso (дотолкова, че Daily Mail я преименува на „The Nespresso Machine of fine dining“) и обещава да преобразува банални вакуумно опаковани капсули в изискани гурме ястия, достъпни за всеки.
Революцията в домашното готвене, която ви позволява да създавате рецепти като миди с леща или гъши дроб с лимоново конфи с натискане на бутон.
Френскоговорящата швейцарска компания, отговорна за ChefCuisine, направи големи неща, за да бъде по-надеждна, извика една от най-обичаните готвачи във Франция, Ан-Софи Пик, да бъде кръстница, единствената трансалпийска жена, наградена с три Michelin звезди.
За радост на тези, които обичат да канят приятели вкъщи, но мразят готвенето, ChefCuisine работи по следния начин: хранителните капсули могат да бъдат поръчани онлайн с доставка до дома за 24 часа. По време на вечеря, след като сте решили кой вкус искате, капсулата се поставя, машината се напълва с вода и накрая се натиска бутонът.
Всяка капсула съдържа микрочип, който предава информация за времето за готвене и температурата на машината. Храната е предварително приготвена по рецепти от шеф готвач рис.
Това са вакуумните капсули, предложени от Ann Sophie Pic:
Фуа гра с лимоново конфи (12 €), Запечен гълъб с черен пипер voatsiperifery и нарязани на кубчета сезонни зеленчуци с канелен сос (€16), Телешко филе със соев мед, боб мунг, джинджифил и хрупкави зеленчуци (€ 16).
Обща цена на автомобила 199 €.
В интервю за Le Tribune de Geneve звездният готвач каза, че гастрономията трябва да се адаптира към постоянната еволюция на нашия начин на живот и че Nespresso е подобрило средното качество на кафето, което се пие във Франция.
Но пристигането на ChefCuisine предизвика много спорове, критиците на храните и журналистите се опасяват, че при този темп престижът на френската гастрономия е застрашен.
Според един от тях, Франсоа-Режис Годри, ние се подготвяме да живеем в свят на вакуумни торбички, където месото идва от пластмасова опаковка. Ако това продължи, след по-малко от 15 години никой няма да знае как изглежда една крава.
Anne Sophie Pic отхвърли критиките, като каза, че целта му е различна, а именно:
„Насърчаване на Франция да готви и демократизира висшата кухня“.
Предвид практичността и цената на машината, със сигурност достъпна в сравнение с други кухненски роботове, не може да се изключи, че ще успее.
Препоръчано:
Новата тенденция в италианската кухня? Италиано-американска кухня
Новата тенденция в италианско-американската кухня стартира от Al Cortile, миланският ресторант беше домакин на готвачи на vaglia за събитие, посветено на спагети и кюфтета и пиле пармиджана
Споделяне: Lavazza донесе неформална висша кухня в Торино
Споделяне: как е, какво ядете и как, колко харчите в новия ресторант, открит от Lavazza в Торино заедно с Феран Адриа
Тъмна кухня: в първата “ кухня без ресторант ” от Торино
Отидохме в първата Dark Kitchen в Торино, Heaven Kitchen, за да ви покажем зад кулисите как работи "кухня без ресторант": бъдещето на доставката на храна според мнозина
Bon Wei в Милано, преглед: убедителната “ висша регионална кухня ” Китайски
Bon Wei е ресторант в Милано, който има амбицията да предлага китайска регионална висша кухня. Нашето ревю, с менюта, цени, снимки и мнения
Милано: китайските ресторанти у дома, които можете да опитате, от ръчно приготвени равиоли до ” висша регионална кухня ”
Най-добрите китайски ресторанти в Милано, които доставят вкъщи: ръчно изработени макаронени изделия, бао, равиоли и храни за регионална доставка, които да опитате в „червената зона“