Домашен ресторант: насърчавайте ги или ги затваряйте?
Домашен ресторант: насърчавайте ги или ги затваряйте?

Видео: Домашен ресторант: насърчавайте ги или ги затваряйте?

Видео: Домашен ресторант: насърчавайте ги или ги затваряйте?
Видео: Иван Васильевич меняет профессию (FullHD, комедия, реж. Леонид Гайдай, 1973 г.) 2024, Март
Anonim

В италиански жени, дори и да работят, най-накрая могат да осребрят своя опит, умения и кулинарни визии благодарение на Yummo, пише Гардиън.

Gnammo, който сега има 150 хиляди потребители с 9 хиляди събития в хиляди италиански града, е Air B&B за храна, един от сайтовете, който помага да превърнете дома си в изскачащ ресторант, където можете да приемате напълно непознати - срещу заплащане разбира се - които избират частен апартамент за весела вечерна алтернатива на обичайните вечери (да, дори по чорапи).

Клаудия Проети, 59-годишна (на Gnammo е Cilaria), работи като застраховател през деня, но когато се връща в римския си дом, готви за тези, които й купуват вечери. Сега той подготвя един вдъхновен от карнавала за 16 гости, които ще похарчат по 25 евро.

За покровителите на Gnammo Benedetta Oggero е Miss Bee, една от най-оспорваните домашни готвачи в Торино. Той организира тематични вечери, които често са разпродадени и потвърждава, че приходите, без разходите за съставките, допринасят за подобряване на ежедневието му. „Те ми помагат да си плащам сметките или да си купя нещо“.

В крайна сметка в Италия матриархатът в кухнята е добре известен: дори Масимо Ботура - уточнява Guardian - има своите корени като революционен готвач в дните, прекарани в шпиониране на жените от семейството, които се занимават с готвене.

Дори ако извън кухнята у дома има малко жени, които блестят. Безспорният крал на професионалните кухни остава мъжът, а мъжете също са съставните части на кухненските бригади, особено младите мъже имигранти.

Но докато Gnammo стартира отново със „Социалния ресторант“, същата формула само този път вечерите ще се провеждат в ресторанти, допълнени със специална маса и ad hoc меню, Fipe, Италианската федерация на обществените упражнения, описва „gnammers“(като те се наричат членове на общността) като „укриващи данъци, които изкривяват пазара на ресторанти и излагат здравето на риск, като им липсва контрол върху приготвените храни“.

FIPE на висок глас поиска от Министерството на икономическото развитие да запълни законодателната празнота, която причинява толкова много стомашни болки на „традиционните“ресторантьори, закъсани от безброй данъци и вноски.

Очевидно непримирими позиции, които не изясняват хамлетическото съмнение в тази ситуация:

какво представляват Gnammo и другите общности, посветени на социалното хранене, конкретни възможности да осребри кулинарната сила на италианките, както пише „Гардиън“, или инструменти за укриване на данъци и разпространяват вируси?

Препоръчано: