Съдържание:

Стриди: 5 мита, които да разсеем преди Свети Валентин
Стриди: 5 мита, които да разсеем преди Свети Валентин

Видео: Стриди: 5 мита, които да разсеем преди Свети Валентин

Видео: Стриди: 5 мита, които да разсеем преди Свети Валентин
Видео: Экипаж (драма, фильм-катастрофа, реж. Александр Митта, 1979 г.) 2024, Март
Anonim

Сутринта на 13 февруари. Там вечеря от Свети Валентин, супер романтичен и проучен до най-малкия детайл, той се приближава с широки крачки. В крайна сметка решихте да разчитате на утвърдена двойка: стриди и шампанско. Ако е така, добре, успех (ще обясня сарказма по-късно).

Не, сериозно, това е чудесно време да се консумират стриди и не само заради предполагаемата им репутация на афродизиак.

При условие, че първо изясним общите места и фалшиви митове които заобикалят тези мекотели, хранени през годините от небрежност и временни научни изводи.

Ето 5-те най-популярни на стриди.

1. Стридите не са хранителни

стриди
стриди

Странна съдба на стридите: като питателна храна - Цицерон яде огромни количества от тях, убеден, че фосфорът и цинкът, в които са богати, предпочитат красноречието - храна, която се смята за по-подходяща за аперитив, отколкото за хранене.

В последно време дълго време се настоява за съдържанието на холестерол. Рискът е намален благодарение на по-сложните техники за изчисление, които позволяват да се преразгледа количеството холестерол, присъстващо в стридите, както и в други продукти като миди или миди.

В действителност, от хранителна гледна точка, умерено калоричните стриди са концентрат от микроелементи, започващи от киселини Омега 3. Преди всичко те представляват един от малкото естествени източници на витамин В12, необходим за метаболизма на протеини и мазнини, и все още съдържат минерални соли като желязо, фосфор, натрий и йод.

2. Стриди и шампанско: идеално съвпадение

стриди и коктейли
стриди и коктейли

Стридите са драма за съчетаване. Но като всяка друга храна можем да ги укротим, като прибегнем до ризлинг или с много френско вино, например Сотерн, Мюскаде и Шабли.

Но най-малко с шампанско.

Да, разбира се, той прави много вечери като мултимилионери с хранителната икона на лукса, но тогава, ако смятате, че можете да чуете металната дръжка на вратата на банята си в устата си, не ни обвинявайте.

Това не е софизъм от sgamatoni, а проста химическа реакция: цинкът на стридите и агресивната киселинност на шампанското се борят един срещу друг.

3. Яденето на стриди е вредно за околната среда

стриди
стриди

Рифовете, съставени от стриди, наречени плаващи вени, помагат за възстановяване на екосистемата и филтрират замърсяването. Следователно не само и вече не е изображение на лукс от ракообразни, а политически коректна храна, която дава своя принос към каузата.

Чакайте малко, тогава ние, които се храним с него, причиняваме щети на околната среда?

В действителност почти 100% от стридите, които консумираме, идват от ферми, които с оглед на най-модерните системи за аквакултури често гарантират екологична устойчивост.

Може да звучи парадоксално, но консумацията на стриди днес дава ръка на околната среда. И знаете ли как? Насърчаване на развитието на ново поколение животновъди, които са по-внимателни към въпросите на устойчивостта.

4. Стридите се ядат само в месеците с буква R

стриди
стриди

Един от най-загадъчните митове смята консумацията на стриди за нездравословна през месеците без буквата "R" в английското име.

Дълго време се смяташе, че това е начин да се подчертае времето, когато яденето на сурови миди може да бъде вредно, тъй като през топлите месеци стридите са по-склонни да страдат от високи температури.

От само себе си се разбира, че появата на модерни хладилни системи позволява на стридите да се поддържат в отлично състояние дори в периоди на големи горещини.

Според по-надеждно обяснение месеците без буквата "R" в името отговарят на периода, в който стридите снасят яйцата си: те така или иначе могат да се ядат, но имат по-малко приятен вкус.

Важно е да знаете: бактерията Vibrio vulnificus, невидима и без мирис и следователно много страшна, може да гнезди по-лесно в стридите през летните месеци, тъй като вирее в топли солени води.

5. Стридите са афродизиаци

стриди
стриди

Утре е Свети Валентин, поради което вероятно това е митът за стридите, който ни интересува най-много. Репутацията на афродизиак се основава на формата, която предизвиква женския полов орган, на консистенцията и на чувствения начин на консумация.

Високото съдържание на цинк, за което се предполага, че насърчава производството на тестостерон, изглежда не е достатъчно, за да възпламени либидото.

Изследванията, които през годините са документирали наличието в мекотелите на редки аминокиселини, които биха повишили нивото на хормоните, стимулирайки сексуалната активност, не са намерили продължение в научната среда.

Накратко, еротичният потенциал на стридите е до голяма степен резултат от нашето въображение, един вид плацебо ефект, от самовнушение.

И във всеки случай, ако решите да инвестирате еднакво в (вече по-евтините) черупчести, за да разберете каква възвръщаемост предлагат, уведомете ни как е минало.

Не, съжалявам, не можем да ви помогнем със секси бельо.

Препоръчано: