Видео: Торта дъждовна капка: кой от вас ще я приготви първи?
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Помните ли cronuts? C-R-O-N-U-T-S?
Половин кроасан и наполовина понички (американски понички) са пластове бутер тесто, първо пържени, след това оваляни в захар, глазирани и накрая пълни със сметана.
През 2013 г. опашките пред сладкарницата на Доминик Ансел в Ню Йорк, изобретателят на cronuts, бяха безкрайни. Няколко сезона и поничката на Хоумър Симпсън стана ужасно остаряла, поради което не напомняте на нюйоркчанин, че сте опитали кронат.
Вместо това му кажете, че сте луд по тортата с дъждовни капки.
Сладкарят този път е Дарън Вонг, от японски произход, а тортата Raindrop на пръв поглед може да бъде сбъркана с гигантска капка вода: всъщност е торта.
С ниско съдържание на калории, ястието се основава на агар, полизахарид, използван като естествен желиращ агент и получен от червени водорасли. Вдъхновението идва от мочи, малки японски рулца от оризово брашно, пълни със сладолед или конфитюр от боб, много популярни и популярни в Япония.
В момента нюйоркчани го купуват, плащайки 8 долара за порция, на Сморгасбург, столичния пазар в района на Бруклин.
Приготвянето не е особено трудно, трябва да се намери правилният баланс между вода и желатин, защото тортата Raindrop е не просто форма, а нежна консистенция, подобна на тази на водата.
Яде се самостоятелно, с лъжица мед и малко орехи на скара, твърде добър е, за да се използва като основа за други приготвени, прекомерно scialo.
Транспортирането му в момента може да бъде сложно, но нека се заемем с един проблем, първо е рецептата. Дарън Вонг също го обясни във видео интервю за Daily News
1. Смесете 15 грама агар и 12 грама гранулирана захар в тенджера
2. Постепенно добавете 500 сантилитра вода, за да разтворите добре сместа от агар и захар
3. Разтворете напълно агара, като заври сместа на огъня
4. Изсипете в кръгла форма
5. Охладете в хладилник
6. След като стегне, извадете сладкиша от формата, добавете мед и брашно
7. Яжте в рамките на половин час, иначе всичко ще се разтопи и сбогом торта Raindrop.
Препоръчано:
Торта дъждовна капка: вкусена! Ето как е
Тортата Raindrop, торта във формата на гигантска капка вода, изобретена от Дарън Уонг, сладкар от Ню Йорк, също привлече вниманието на италианците. Ето какво мислят за него тези, които са го опитали
Знам какво направи (сдвояването). Кой първи признава?
Ако ме хванат да ям ягодово ризото, сложете ме, искам да бъда изключително ясен по този въпрос. В същото време бих започнал сериозна дискусия за scofanibilità на определени комбинации, невероятни комбинации, ако не точно директно, но които обаче се оказват много добри. Кой от вас слага бананови колела в салатата си? Защото на опашката при […]
В кой от 9-те 3-звездни ресторанта на Мишлен бихте отишли първи?
Ръководството на Michelin за 2018 г. обяви 3-звездните ресторанти, които тази година преминаха от 8 до 9 с най-високата награда, присъдена на ресторант St. Hubertus, готвач Норберт Никердофлер. В кой от тези 9 ресторанта бихте отишли или в кой първо бихте се върнали?
КОЙ: кажи ми какво да ям, за да не умра, направи го първи
Месото е канцерогенно. Сиренето предизвиква пристрастяване. Брашната се рафинират. В Nutella има палмово масло. Foie gras не е етично: какво да ядем тогава, някой може да попита КОЙ?
Швейцария: парче торта за награда на тези, които се ваксинират за първи път
Единствена инициатива в Швейцария: парче торта ще бъде предложено, докато запасите са изчерпани на тези, които са ваксинирани срещу Коронавируса за първи път