Торта дъждовна капка: кой от вас ще я приготви първи?
Торта дъждовна капка: кой от вас ще я приготви първи?

Видео: Торта дъждовна капка: кой от вас ще я приготви първи?

Видео: Торта дъждовна капка: кой от вас ще я приготви първи?
Видео: ДжиДжи БиДжи - Гинеколога и Айшето 2024, Март
Anonim

Помните ли cronuts? C-R-O-N-U-T-S?

Половин кроасан и наполовина понички (американски понички) са пластове бутер тесто, първо пържени, след това оваляни в захар, глазирани и накрая пълни със сметана.

През 2013 г. опашките пред сладкарницата на Доминик Ансел в Ню Йорк, изобретателят на cronuts, бяха безкрайни. Няколко сезона и поничката на Хоумър Симпсън стана ужасно остаряла, поради което не напомняте на нюйоркчанин, че сте опитали кронат.

Вместо това му кажете, че сте луд по тортата с дъждовни капки.

raindrop tim Ireland 2016 2
raindrop tim Ireland 2016 2

Сладкарят този път е Дарън Вонг, от японски произход, а тортата Raindrop на пръв поглед може да бъде сбъркана с гигантска капка вода: всъщност е торта.

С ниско съдържание на калории, ястието се основава на агар, полизахарид, използван като естествен желиращ агент и получен от червени водорасли. Вдъхновението идва от мочи, малки японски рулца от оризово брашно, пълни със сладолед или конфитюр от боб, много популярни и популярни в Япония.

В момента нюйоркчани го купуват, плащайки 8 долара за порция, на Сморгасбург, столичния пазар в района на Бруклин.

торта дъждовна капка
торта дъждовна капка

Приготвянето не е особено трудно, трябва да се намери правилният баланс между вода и желатин, защото тортата Raindrop е не просто форма, а нежна консистенция, подобна на тази на водата.

Яде се самостоятелно, с лъжица мед и малко орехи на скара, твърде добър е, за да се използва като основа за други приготвени, прекомерно scialo.

Транспортирането му в момента може да бъде сложно, но нека се заемем с един проблем, първо е рецептата. Дарън Вонг също го обясни във видео интервю за Daily News

1. Смесете 15 грама агар и 12 грама гранулирана захар в тенджера

2. Постепенно добавете 500 сантилитра вода, за да разтворите добре сместа от агар и захар

3. Разтворете напълно агара, като заври сместа на огъня

4. Изсипете в кръгла форма

5. Охладете в хладилник

6. След като стегне, извадете сладкиша от формата, добавете мед и брашно

7. Яжте в рамките на половин час, иначе всичко ще се разтопи и сбогом торта Raindrop.

Препоръчано: