Тирамису: книга за затворници разпалва предизвикателството между Венето и Фриули
Тирамису: книга за затворници разпалва предизвикателството между Венето и Фриули

Видео: Тирамису: книга за затворници разпалва предизвикателството между Венето и Фриули

Видео: Тирамису: книга за затворници разпалва предизвикателството между Венето и Фриули
Видео: Протесты в Гонконге объяснимы просто: демонстрации продолжаются. Китай осуждает протестующих! 2024, Март
Anonim

СТИГА, не издържаме повече! И единият казва, че е от Венето, а другият казва, че е фриулец, единият говори за грабежи, другият иска да го застреля, единият се възмущава, другият се ядосва, единият обещава съдебни битки, а другият го предизвиква на единична битка с удари от … тирамису.

От тирамису, да.

Най-обичаният, най-италиански, най-национално популярният десерт, който съществува, се превърна, въпреки себе си, камъкът на скандала, причината за война между две популации, които за нас, жителите на Italic в останалата част от красивата страна, са практически едно и също нещо, това означава Венето И Фриули, представлявани в областта съответно от губернатора на Венето Лука Зая а за Фриули от авторите на книгата на раздора: „Tiramisù. История, любопитство, интерпретации на най-обичания италиански десерт (Giunti Editore), тоест критиците на храните Клара и Джиджи Падовани, книга, представена тези дни на Панаира на книгата в Торино.

Въпросът не е маловажен: Тирамису е най-известното италианско ястие в чужбина, както и това, което може да кара бъчви с пари да обикалят дори само като кажете името му, хвалете се или се преструвате на какъвто и да е бульон от жълтеникава сметана, където парченца плуват мизерно на мокри бисквити (практика също много разпространена тук в Италия).

Логично е, че Зая, като добър и усърден губернатор, държи да запази престижния вече десерт в коритото на своето Венето, по-точно в ресторанта” Бечери „В Тревизо (сега затворен), на който досега най-информираните приписваха бащинството, датирано от 1970 г., на изобретяването на нашия любим десерт (но може би това беше Camin, също в Тревизо, точно пред сегашния хотел Ал Фогър).

тирамису, получено
тирамису, получено

Докато авторите на книгата вярват, че Фриули има широко заглавие, за да бъде признато за родина на Тирамису: фриулското авторство всъщност ще бъде демонстрирано, като доказателство на Zaia, чрез разписка: сметка, чието изображение е показано в книгата като доказателство за истинността на твърдението - свързано с вечеря в " хотел Рим „от Толмецо, Фриули, направено до Италианската академия по кухня, където можете ясно да прочетете, сред яребици и гъби - само за да не пропуснете нищо - дори и вписването " вземете ме за 2 ”.

И сметката, като всяка уважаваща себе си разписка, е с дата. С дата 1959 г. Което е преди 1970 г.

За избягване на съмнение има и рецептата на Норма Пиели, готвач и собственик със съпруга си Бепе от Albergo Roma в Толмецо.

рецепта за тирамису толмецо
рецепта за тирамису толмецо

И това не е всичко: дяволските автори, трън в очите на горката Зая, изваждат и друго доказателство от шапката си: снимка, черно-бял плакат от 1950 г., който изобразява Марио Козоло, собственик на ресторанта " Ал Веттурино"От Пиерис, село в провинция Гориция, върху което пише" Tirime Su, създаден от Марио, струва повече от това, което струва ”.

И от тук черпим сигурност. Че тирамисуто на Марио струваше много.

Във всеки случай това са доказателствата, това са свещените текстове, които биха накарали тирамисуто да се плъзга неумолимо от венецианските долини към фриулските, това е спорът, който продължава. Никой не иска да се откаже, никой не иска да се откаже от нищо, а двете „братски“територии, Венето и Фриули, възнамеряват да запазят заветната титла „изобретатели на Тирамису“и са готови да защитят мотивите си, ако е необходимо, дори под звука на подпечатани хартии.

Но за нас, обикновените серийни консуматори на тирамису без екзистенциални въпроси, честно казано, никога не ни пукаше за бащинството на Тирамису?

Тирамису, Джиджи и Клара Падовани
Тирамису, Джиджи и Клара Падовани
Тирамису, Джиджи Падовани
Тирамису, Джиджи Падовани

Ние, които също сме малко пакостливи, не виждаме ли в темата, обхваната от тази книга, лека, пресметната и желана провокативна цел, лека скрита надежда за отприщване на вдигнатата след това суматоха?

А ти за кого наздравяваш? Венето, Фриули или България?

Но преди всичко… наистина ли сте гладни да познавате родителите на десерт?

Препоръчано: