Съдържание:
- СЪДЪРЖАНИЕ
- КРИТЕРИИ ЗА РЕШЕНИЕ
- ГЛАСУВАНЕ: 4/5
- ГЛАСУВАНЕ: 5 -
- ГЛАСУВАНЕ: 5
- ГЛАСУВАНЕ: 5 ½
- ГЛАСУВАНЕ: 6
- ГЛАСУВАНЕ: 6 ½
- ГЛАСУВАНЕ: 7 -
- ГЛАСУВАЙТЕ: 7+
- КАКВО СМЕ НАУЧИЛИ
Видео: Замразени пици: доказателство за вкус или смелост?
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Пица, паста, мандолина. Нека не се шегуваме с тези три неща, ние италианците. Стъпки към мандолината. Всъщност дори не знам дали някога съм виждал такъв на живо.
Но пицата и пастата са сериозни, свещени неща. На тях те трябва да ни накарат да полагаме клетви, различни от Библията или Конституцията.
Предпоставката беше задължителна, за да се избегне всякакъв линч. Защото днес сме тук, за да поговорим с вас замразени пици. И не правете тези физиономии там, знаем, че от време на време те са се появявали и във фризера ви.
От друга страна, дори любимата ви пицария може да бъде затворена в четвъртък.
За нашия дегустационен тест избрахме осем от най-популярните пици на пазара в мащабна дистрибуция.
СЪДЪРЖАНИЕ
Камея Пица Реджина
Топ Еселунга - Пица Маргарита с чери домати
Италпица - La Verace Bufala и чери домати
Софицини Финдус - Пицата Маргарита
Ресторант Камео - Вкусна маргаритка
Buitoni - Красив Неапол
Камея - Пица Реджина Алта
Фидел - Пица Маргарита
КРИТЕРИИ ЗА РЕШЕНИЕ
Опаковка
Съставки
Вкусов анализ
Консистенция на тестото
Тестът беше проведен на сляпо, дегустация на пиците след готвене във вентилирана фурна.
#8 Ресторант Камео - Вкусна Маргарита
- Преценка: Вкусно и вкусно, имайте предвид. Но не съм съвсем сигурен дали това е вкусът, който търся в пица Маргарита. Всъщност, поправям се: сигурен съм, че не е така.
- Опаковка: приканваща
- Съставки: меко пшенично брашно тип 0, доматен сос 27%, моцарела 23% нарязани сушени домати 8,8% мариновани, рапично масло, вода, мая, сол, нарязани маслини, захар, екстра върджин зехтин, босилек, модифицирано нишесте, риган, магданоз, подправки, чесън, гъби шампиньони на прах.
- Анализ на вкуса: несъмнено, когато се опита, е много вкусен. Което по принцип нямам нищо против, но в този случай усещам известна бъркотия в устата си. Сушени домати, чесън, подправки, всички нотки, които придават на пицата прекомерна киселинност и соленост.
- Консистенция на тестото: необичайно тесто, ниско и хрупкаво, което винаги изглежда недопечено (но не се опитвайте да го приготвяте повече, ако не искате изгоряла пица). Ръбът (който от тук нататък ще наричам както винаги, "корниз") в случая на практика не съществува.
- Цена: 10, 46 € / кг (3, 45 € за пица)
- Накратко: тази вечер ще трябва да пия. много.
ГЛАСУВАНЕ: 4/5
#7 Fidèl - Пица Маргарита
- Преценка: на хартия няма нищо лошо в това и цената е наистина конкурентна. И все пак ми напомня малко на някои пици, които ядете в чужбина, а това, когато говорим за пица в Италия, никога не е добро нещо.
- Опаковка: не е задължително. Освен това.
- Състав: пшенично брашно, моцарела (18%), вода, доматена каша (14%) полуконцентриран домат, зехтин, декстрозна сол, малцово пшенично брашно, бирена мая, риган.
- Анализ на вкуса: при дегустация откривам прекомерна киселинност на доматения сос и малко моцарела за балансиране на вкуса.
- Консистенция на тестото: Веднага забелязвам консистенция, която намирам за малко ронлива и леко дъвчаща; обаче тестото се подобрява значително в корниза, който определено е по-хрупкав.
- Цена: € 4, 15 / kg (€ 1, 24 за пица)
- Накратко: вероятно ембаргото не е позволило на Фидел да вземе сиренето със себе си
ГЛАСУВАНЕ: 5 -
# 6 Камео - Pizza Regina Alta
- Преценка: пица, която още в началото се обявява за различна от всички останали претенденти. Не е подходящата пица за тези като мен, които обичат неаполитанското тесто. От всички претенденти по-малко ме убеждава този със списъка на съставките.
- Опаковка: много ярка, дори и малко ретро
- Състав: пшенично брашно тип 0, доматен сос 23%, моцарела 15%, вода, палмова мазнина, мая, сол, рапично масло, оризов грис, захар, слънчогледово масло, регулатори на киселинността: фосфати калций, калциеви цитрати; модифицирано нишесте, набухвател: натриев хидроген карбонат; риган, млечни протеини, пипер, екстракт от ечемичен малц
- Анализ на вкуса: когато се опита, изглежда, че има твърде малко решаващ вкус. Усещам известно бездействие на сиренето, докато преобладава сладкият вкус на домата.
- Консистенция на тестото: различно, по-високо тесто, което го прави по-малко сухо от претендентите, оставяйки го много меко дори когато изстине. Корнизът с право е хрупкав.
- Цена: 5, 57 € / кг (2, 06 € за пица)
- Накратко: много хляб, малко сирене
ГЛАСУВАНЕ: 5
# 5 Sofficini Findus - Пицата Маргарита
- Присъда: истината? Мислех си по-зле. Като цяло резултатът е вкусен, благодарение на изобилната моцарела. Продукт, който очевидно намига на най-малките, както в опаковката, така и в силния вкус.
- Опаковка: всеки с деца знае, че куклите и анимационните филми работят с тях.
- Състав: пшенично брашно, моцарела 25%, вода, доматено пюре 9,6%, доматено пюре 9,6%, сол, слънчогледово масло, бирена мая, растителен зехтин, захар, риган, босилек
- Анализ на вкуса: Веднага забелязвам изобилната подправка, въпреки че противопоказанието е, че ако не се яде гореща, много моцарела създава малко мапазон (както би казал Барбиери). На втория кръг на дегустация ме убеждава много по-малко.
- Консистенция на тестото: сравнително правилна, с тънко (макар и леко дъвчещо) тесто и хрупкав ръб.
- Цена: 9 € / кг (3, 49 € за пица)
- Накратко: пицата е нещо за възрастни
ГЛАСУВАНЕ: 5 ½
№ 4 Пица Реджина Камео
- Преценка: "кралицата на пиците" не е лоша и за мен стига достатъчно. Балансирано в топингите, въпреки че бих предпочел малко повече моцарела.
- Опаковка: точно като неговата "висока" сестра, тя е много ярка, дори и малко ретро
- Съставки: пшенично брашно тип 0, 20% доматен сос, 20% моцарела, вода, рапично масло, сол, 0,5% екстра върджин зехтин, мая, модифицирано нишесте, босилек, риган.
- Анализ на вкуса: подходящо подправена пица, леко прекалено вкусна, с малко прекалено солен послевкус.
- Консистенция на тестото: рядко, остава малко прекалено хрупкаво след приготвяне, посочено на опаковката (3 минути).
- Цена: € 4,59 / кг (€ 1,37 на пица)
- Накратко: имам потвърждение, че тази вечер ще трябва да пия
ГЛАСУВАНЕ: 6
# 3 Buitoni - Красив Неапол
- Преценка: пица, която по принцип нямам нищо против, добре подправена и с не твърде натрапчив вкус. Но бих предпочел малко повече характер.
- Опаковка: цветовете напомнят италианския характер на продукта и изображението върху опаковката е наистина привлекателно.
- Съставки: пшенично брашно, моцарела (23%), вода, доматено пюре (20%), слънчогледово олио, сол, 0,7% екстра върджин зехтин, босилек, бирена мая, захар
- Анализ на вкуса: пица, която е балансирана в устата, с правилното присъствие на сирене. Обаче като цяло ми се струва малко не много вкусно.
- Консистенция на тестото: много тънко тесто, което дава мека консистенция, но наказва корниза, който остава не много хрупкав.
- Цена: 6,05 € / кг (2 € за пица)
- Накратко: не бих притеснявал Неапол
ГЛАСУВАНЕ: 6 ½
#2 Italpizza - La Verace Bufala и чери домати
- Преценка: когато го изхвърлих, ми се стори най-добрият от претендентите. Няма съмнение, че външният вид създава очаквания: удовлетворен дори при сляпа дегустация, вярно е, но само отчасти (по-специално, очаквах по-добър вкус на биволска моцарела, тъй като това беше единственият претендент, който можеше да се похвали с тази съставка).
- Опаковка: Харесва ми, че насочва към италиански и местни продукти, с изображения на моцарела и чери домати. Черното вероятно иска да бъде елегантен, не съвсем успешен избор.
- Състав: паста 58,4% (меко пшенично брашно, вода, екстра върджин зехтин, сол, мая), биволска моцарела от Campania DOP 22%, доматен сос 11%, чери домати 6%, слънчогледово олио
- Анализ на вкуса: добра пица, с деликатен вкус и неинвазивна подправка. Приятно присъствието на чери домати.
- Консистенция на тестото: тънко и меко тесто, както се изисква от неаполитанската традиция.
- Цена: 10,42 € / кг (1,70 € за пица)
- Накратко: биволът е нещо сериозно, дори повече от пицата
ГЛАСУВАНЕ: 7 -
# 1 Esselunga Top - Пица маргарита с чери домати
- Преценка: претендентът е този, който ме убеждава най-много по няколко причини. Консистенцията на тестото, съставките и вкуса, който е единственият, в който ясно идентифицирам вкуса на босилека.
- Опаковка: според мен не е подходяща за продукт от най-висок клас.
- Съставки: меко пшенично брашно, вода, нарязана италианска моцарела 15, 8%, италианска моцарела 10, 5%, домат Pachino IGP 7, 1%, доматено пюре 5,1%, доматена каша 5, 1%, зехтин, слънчогледови семки, екстра върджин зехтин, сол, мая, зехтин, захар, риган, босилек
- Анализ на вкуса: при дегустация веднага разпознавам добре подправена пица (на някои места, където се намират цели резени моцарела, процентът на сирене е това, което бих искал да намеря навсякъде). Усеща се (макар и малко плахо) вкуса на босилек.
- Консистенция на тестото: меко тесто в неаполитански стил с ръб, който остава хрупкав.
- Цена: 9,19 € / кг (3, 49 € за пица)
- Накратко: с босилек италианският трикольор е пълен
ГЛАСУВАЙТЕ: 7+
КАКВО СМЕ НАУЧИЛИ
Пицата, трябва да призная, винаги харесвам. До разреза, до тигана, до неаполитански стил. Дори и най-лошата от пиците с доставка до дома е добър начин да се нахраните, що се отнася до мен. Очевидно е обаче, че има пица и пица.
И както често се случва, когато разглеждаме готовите продукти, които предлагат големите търговци на дребно, се чудим дали усещането за удобство се предизвиква най-вече от рекламата. Загряването на замразена пица не е по-бързо от набиране на номера за доставка до дома, в днешно време има повече от прилични пици, доставени бързо.
В някои случаи дори не е много по-евтино, винаги трябва да се научите да четете цените на килограм.
Въпреки това замразените пици работят, някои повече от други.
Може би те не спазват 100% традиционната рецепта (босилек, хайде. Какво е необходимо, за да сложите малко?), Но за почти всички от тях, които разгледахме, с удоволствие отбелязахме, че списъците със съставки обикновено трябва да бъдат повишен.
Препоръчано:
Замразени пуканки, модата на лятото: замразени пуканки в течен азот
Наричат се Frozen Popcorn и са модата на лятото: замразени пуканки в течен азот с много дим, излизащ от носа. Но наистина ли е нов? Не точно
Замразени пици без глутен: Опитайте
Нашият дегустационен тест в търсене на най-добрата замразена пица без глутен, сред най-достъпните марки в супермаркета: Cameo, Buitoni, Joyens, Selex, Coop и Schär
Напишете как се храните: грюйер или грюйер, ементал или ементал? С дупки или без?
Нека започнем веднага с разкриването на тайната: новините за тази седмица FOR MI DA BI LE са, че Грюйер е хермафродит, в смисъл, че е едновременно мъжки и женски. И отново: можете също да кажете (и да напишете) gruyere, с u на URKA! Дори в регионалните вариации gruèra или grivièra (в Италия се произвежда във Вал […]
Канетоне, занаятчийски панетоне за кучета: доказателство за вкус или смелост?
Опитахме Canettone, тоест панетоне за кучета, продаван от Doggye Bag, първата занаятчийска сладкарница за кучета, открита наскоро в Бреша. Оцеляхме и ви казваме какъв е вкусът
Замразени пици: блокирането на ” поръчките се увеличават и фриулският Ронкадин поема
По време на „заключването“, което всъщност е (новата) червена зона, поръчките за замразени пици се увеличават: ето как Roncadin предлага двадесет нови служители