Съдържание:

Супермаркети: кой се справи добре, кой не и какви ще бъдат през 2017 г
Супермаркети: кой се справи добре, кой не и какви ще бъдат през 2017 г

Видео: Супермаркети: кой се справи добре, кой не и какви ще бъдат през 2017 г

Видео: Супермаркети: кой се справи добре, кой не и какви ще бъдат през 2017 г
Видео: Я никогда не ел такой вкусной курицы в соусе!!! Рецепт за 10 минут! 2024, Март
Anonim

Мащабното разпространение преживява моменти на смесени състояния, поне в Италия.

Всъщност, ако нещата вървят добре за марки като Esselunga, Lidl или Eurospin, групи отвъд Алпите като Auchan и Carrefour преминават през слаби моменти, както се съобщава в последния доклад на Mediobanca.

Супермаркетът с най-много приходи от квадратен метър

Esselunga, създанието на Капроти, което със сигурност няма да пропусне да бъде доволен от сегашната си "висока" позиция, регистрира най-високите приходи на квадратен метър не само в Италия, но и в Европа: неговата € 16 000 приходи на квадратен метър всъщност те са на практика двойно повече от средните за Италия.

Coop, например, вместо това записа 6800 евро приходи на квадратен метър, Carrefour 5000, Auchan 4500 и на европейско ниво само Tesco в Обединеното кралство успява да подкопае, но от разстояние, първенството на Esselunga, със своята 12 000 приходи на квадратен метър.

Супермаркетът с най-много печалби

Освен това, от 2011 до 2015 г., общият оборот на широкомащабната дистрибуция в Италия нарасна с 4,5%, но само Lidl и Eurospin отчитат двуцифрено увеличение, съответно от порядъка на 43 и 42,9%.

Резултат, получен благодарение на по-ниските разходи за труд, по-бързото въртене на складовете (съответно 16 и 19 дни) и плащането на доставчиците за кратко време (съответно 62 и 70 дни, срещу 83 за Carrefour, 66 за Esselunga и дори средните 101 дни на Ашан).

Благодарение на тези параметри Esselunga успя да постигне нетни печалби от 2011 до 2015 г. от 1136 милиона евро, но Eurospin, Lidl и Coop също се защитиха добре с 635 милиона, 206 и 109 милиона кумулативни нетни печалби.

На червено обаче Auchan и Carrefour, които записаха загуби съответно от 559 и 2477 милиона евро.

Супермаркетът с най-високи разходи за труд

Следователно, ако Esselunga, Lidl и Eurspin могат да се насладят на отличните си резултати, това не е така за Auchan и Carrefour.

По-специално Carrefour посочи по-високата цена на труда на един служител, регистрирана на 43 000 евро годишно срещу 40 000 за Esselunga, 32 000 за Lidl и 37 000 за Eurospin.

Carrefour съкращава персонала

Сякаш това не беше достатъчно, Carrefour наскоро обяви съкращаването на 500 съкращения, излишен персонал в три от магазините си, два от които в Пиемонт.

Как ще се променят супермаркетите през 2017 г

Накратко, комбинирана панорама, тази на широкомащабно разпространение в Италия, която като цяло дава картината на ефективен и продуктивен сектор.

Но супермаркетите все още могат да подобрят икономическото си представяне, особено с по-ефективно използване на технологиите, което им помага да бъдат все по-малко анонимни складове за хранителни стоки и все по-удобни места, където да ходят, а не само за рутинно пазаруване.

В действителност те вече го правят, вече точат оръжията си, за да отговорят на нуждите на потребителите и да ги освободят от всичко неприятно, с което могат да се сблъскат, когато отидат в супермаркета.

Предвиждаме как.

Amazon

Сред най-малко приятните моменти от пазаруването в супермаркета без съмнение са опашките на касата. Още днес, въпреки че все още е в експериментална фаза, магазинът Amazon Go в Сиатъл е оборудван, за да избегне непродуктивни опашки.

Клиентите са свободни да пазаруват и плащат просто чрез своя смартфон. Въобще не минават през кутиите.

Carrefour

Но оставайки в Италия, можем да се сетим за Carrefour, който предлага иновативни формули като „Gourmet“пространства, където можете да намерите истински томове за планински пасища, например, както и формулата Eat & Shop, която интегрира бързо хранене с продажба на продукти като сладоледите на Grom или пиците на Gabriele Bonci.

Или Carrefour Express Urban Life, наскоро открит в Милано в района Brera, зона за освежаване и срещи, където можете да се насладите на кафе или дори суши, приготвени в момента, позволявайки си релаксираща почивка, докато се наслаждавате на храна на място или си я носите вкъщи в опаковки за вкъщи.

Conad

Или можем да помислим за Conad, който не само е вдъхновен от модела Amazon Go, за да избегне клиентите да се редят на опашка пред касите, но също така откри второто издание на „Пътешествието на пътуващите“, експеримент, създаден, за да каже на Италия от хиляда Общини и които в последното издание докоснаха 12 италиански града, пръснати из целия полуостров.

Conad също така отвори 14 „магазина за домашни любимци“само за 8 месеца, включително този в Генуа, за който Dissapore вече говори, предназначен да стане 100 през следващите три години, където можете да намерите всичко необходимо за домашни любимци, като се стремите към лоялност на клиенти, които надхвърлят концепциите за удобство, оферти и промоции.

Vegè / Crai / Coralis

Но можем да споменем и Vegè, първата верига, която кацна на Amazon със собствена марка "Delizie". Или Crai, който извършва тотален и по-използваем ремонт на магазините си.

И отново Coralis, който едва миналата година пусна своя собствена селекция, “Etichétto”, с оглед на популяризирането на произведени в Италия.

Coop

А Coop също се оказа начело в предлагането на обслужване на клиенти с милански супермаркет "Bicocca Village", където благодарение на технологията за разширена реалност е в състояние да предложи в реално време цялата информация за органолептичните свойства на закупените продукти.

Просто марката Auchan

Особено внимателна към социалните въпроси е веригата супермаркети Simply, част от групата Ашан, която с проект „Градът” също даде възможност на възрастните хора да задоволят нуждата си от пазаруване, като им оказва помощ и съдействие.

Но навсякъде големите търговски вериги разширяват обхвата си от услуги, за да отговорят на съвременните нужди: вариращи от точки за продажба, отворени седем дни в седмицата 24 часа в денонощието, до такива, които доставят пазаруване от дома в същия ден, от умножението на вътрешни знаци, предназначени за обслужване на специални приложения като Indigo, които чрез виртуален асистент дават съвети в реално време за продукти и персонализирани оферти.

Или като Edo, сега знаете какво ядете, приложението, което, като просто сканира баркода, ще предостави цялата хранителна информация за продукта, който ни интересува.

Това е супермаркетът на 2017 г.: все по-малко супермаркет, все по-удобно място за събиране и почивка. Къде, освен всичко друго, можете да пазарувате.

Препоръчано: