Ядох спагети с доматен сос в центъра на Милано и не съм умрял
Ядох спагети с доматен сос в центъра на Милано и не съм умрял

Видео: Ядох спагети с доматен сос в центъра на Милано и не съм умрял

Видео: Ядох спагети с доматен сос в центъра на Милано и не съм умрял
Видео: Get Started → Learn English → Master ALL the ENGLISH BASICS you NEED to know! 2024, Март
Anonim
Папа Бономо с гордост показа знака си
Папа Бономо с гордост показа знака си

Оставете хората да говорят първо и след това опитайте. Парафразирайки златното правило на Dissapore, вчера отидох да опитам спагетите на Papà Francesco с доматен сос, заинтригуван от коментарите на Паоло Бономо, син на Аугусто и съсобственик на ресторанта: „Ясно е, че експресните спагети ще имат различни аромат от спагети, загряли в микровълновата печка“, и отново: „изчистването на нещата означава да позволите на крайния клиент да знае как да приготви ястията, които ще яде“.

Спагети на Papà Francesco с доматен сос
Спагети на Papà Francesco с доматен сос

Папа Франческо се радва на завидна и тревожна позиция, може да е класическият туристически капан, с външната си площ на няколко метра от Театро ла Скала в Милано, а всъщност вчера на обяд, благодарение на датата, на масите, които можеше да чуеш смесица от испански, гръцки, френски, руски, както и някакъв малко вероятен акцент на английски. Но всъщност спагети с домати, парадигматичният обект на вече известния билборд, поръчан от семейство Бономо на приятел карикатурист, пристигнаха на масата ми с рядко съвършенство, със сос с страхотен баланс и простота. „Те са като да ги ядеш вкъщи, ако знаеш как да си направиш добри спагети у дома“, исках да кажа.

Пушената риба тон, избрана за предястие, е добра, а супата от миди и миди е отлична, където видимата работа на кухнята не надмина свежестта на мидите. Лекотата на домашно приготвеното тирамису потвърди добрата ръка: пандишпан вместо дамски пръсти, точна точка на сладост, която не е дразнеща.

С бутилка вода, чаша бяло вино (Rastal, макар и с марка на производител) и - уви, vexata quæstio - такса за покриване от 3,50 евро, сметката достигна 60 евро. Предложих чаша мирта накрая, за да си спомня сардинския произход на семейството, точно както ми дадоха един хляб, след като се поздравих за качеството му, откривайки, че хлябът Бономо се прави у дома.

Папа Бономо и неговият доматен сос
Папа Бономо и неговият доматен сос

Накратко, пълният обяд не беше даден от Папа Франческо, но това е истински ресторант, който не се опитва да се възползва от доходите на позиция: кухните са претъпкани и обслужването е бързо, любезно и не по начин, наемът е солено. Има внимание и компетентност, има внимание към използваните суровини, които без да навлизат в нишите на президията на Slow Food (за тях има други места и друга публика) се опитват да представят по правдив начин традиционната италианска кухня, piezz' Включено е ядрото, за да останем в темата с казаното вчера: ресторантът публикува Харта за обслужване на уебсайта си, която гласи „Всички недели и празници са посветени на семейства с деца, със спокойствието на родителите, че това няма да предизвика досада всякакви.

Следователно математическото правило, което изисква качеството на италианския ресторант да бъде обратно пропорционално на близостта до историческия център, умножено по T фактора (индекс на туристическа струпване), не винаги е вярно. Със сигурност обаче в баровете на Галерията или около Дуомо, предварително сготвените и микровълнови тестени изделия струват не по-малко от експресни спагети, но със сигурност оставят различен спомен.

Затова водачите и блоговете са добре дошли да предлагат на туристите истинска информация, която може да насочи информиран избор. И те са добре дошли, засега това е само желание, за съжаление, ресторантьори, които са наясно, че изграждат честни цени, разнасяйки обичайните артикули в чиниите си, предмет на твърде много спорове. В противен случай покрити, обслужването и водата, често много скъпи, като печално известните пълнители на RyanAir, ще прогонват все повече и повече подозрителни потенциални клиенти.

PS. „И какво общо имат войните между ресторанти и барове с всичко това?“Е, всъщност, трима от нас изядохме това хубаво пълноценно ястие - предястие-първо-второ-сладко-кафе-убиец-вода-и-вино - по едно ястие. За по 20 евро хапнахме добре, прекарахме над час седнали и удобно обслужени. В сравнение с бързите сандвичи и бира, е, много конкурентно.

Препоръчано: