Видео: Перфектната готварска книга за момичета над 30 години
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Готварската книга, която бих искала да си подаря за Коледа, все още не е написана: все още не успях да намеря нещо, което да удовлетворява начина ми на разбиране на храната и в което тази година мога да се разпозная, да се изоставя без колебание, да бъда изумен. Аз съм на тридесет и тридесет и четири години, тази възраст, когато „ако сме религиозни, ние сме убедени религиозни. Ако сме атеисти, ние сме убедени атеисти. Ако се съмняваме, се съмняваме без срам”(цит. Ориана Фалачи).
На тази възраст имам нужда от готварска книга, която знае как да се свърже с моите нужди, преди всичко, която знае как да се справи с това, че съм възрастен, любопитен, ангажиран, удовлетворен, но все още съмнителен. Искайки да бъда активен, си позволих да съставя малък списък с характеристиките на перфектната готварска книга за момичета над 30 години:
1. Може да не е книга. В традиционния смисъл на думата имам предвид. Поне не хартия. Може би електронна книга или приложение: когато готвя с моя iPad до него, с корицата му, изцапана с брашно и какао, се чувствам като домашна дива от новата ера!
2. Няма да е готварска книга. Възможно е да се говори за храна, без да се дават рецепти. Да, уверявам те. И аз не знам за вас, но на мен ми писна да виждам рецепти НАВСЯКЪДЕ. Рецептата, както и книжката с инструкции, създава известно безпокойство от изпълнението и почти ме кара да загубя удоволствието от готвенето. Не ми трябва щателен списък със съставките със съответните им тежести, а по-скоро вдъхновения, идеи, предложения. Всеки път, когато чета книга с рецепти, с изключение на големите класики, тя винаги ми се струва стара. И на вас ли се случва?
3. Трябва да ме научи да импровизирам. Бих искал книга, която да ми даде свободата да мога да не се подчинявам на рецептата, да я адаптирам към сезона или към наличността на моя хладилник, или към моите вкусове или тези на моите гости. Предоставете ми основните техники, тайни и информация, които нашите майки и баби са забравили (или съзнателно са пропуснали) да ни кажат.
4. Не бива да ми се подиграваш: на тридесет, но и на тридесет и една, тридесет и две, тридесет и три и тридесет и девет, ние не купуваме философията на минимални усилия, максимален резултат. Няма нищо лошо в това понякога съзнателно да използвате замразени или полупреработени продукти, но знаем много добре, че резултатът няма да е най-добрият. Пресечната точка на качество, спестявания и скорост е невъзможна утопия, като кремове против бръчки, които действат за 24 часа, антицелулитни кремове, които отслабват, докато спите, или чудодейни диети. С най-малко усилия едва ли ще имаме максимален резултат. В кухнята, както в живота.
5. Не трябва да ми дава време. Ние над трийсетте сме магьосници на помирението: дните ни са вихрушка от ангажименти, хора, графици, задължения, доставки. Най-накрая осъзнахме, че не можем да направим всичко: не бих искал книга, която да подсили моя хроно-оптимистичен стрес, камо ли да ме подтикне към бързо хранене или бързо готвене, вместо да ме научи да забавям темпото, особено в кухнята. Защото готвенето не е изпитание във времето. Защо трябва да готвя за 15 минути, 20 минути, по-малко от тридесет или повече от четиридесет?
6. Не бива да го улеснява: всъщност има определени препарати, които не са толкова тривиални. Редно е да подхождаме към тях с дължимата ангажираност и страхопочитание, без разбира се да губим ентусиазъм. И тогава, опитайте, опитайте, опитайте. Правите и грешки, но както каза Джулия Чайлд: красотата на готвенето е, че можете да изядете грешките си. И това не се случва във всички ситуации в живота. Не искам да бъда непогрешим, искам да знам, че грешките се допускат. Какво освобождение! И колко хубаво: на тридесет, ако сме там, където сме, това е (преди всичко) благодарение на нашите грешки.
7. Но и не го затруднявайте твърде много. Ако успея да завърша, да намеря работа, да загубя работа, гадже, да намеря работа, да отгледам куче и пръчка закваска, да проектирам приложение, да правя бизнес в Кибер понеделник, да си построя килер от IKEA, предполагам, наистина съм сигурен в това, че бих могъл да направя и пандоро, само ако исках.
8. Бих искал да включите и мазни храни и да не смеете да говорите за калории и леки храни. Искаме истинска храна, без компромис. Политически некоректни, забранени храни. Непокорен и непочтителен, каквито са тридесет години. И алкохол също, много алкохол.
9. Не трябва да се пише от рециклиран телевизионер в кухнята. Дори не от актриса, която до няколко месеца по-рано попадаше в заглавията за доказана диета, препоръка за сорбета в супермаркета, замразени храни или бивш модел.
10. Трябва да ме кара да задавам въпроси, а не да ми дава отговори. Не очаквайте от мен да се задоволим със забележими резултати, исторически компромиси, хранителни заместители. Вместо да развивам в мен критичния усет, преценката, избора.
А ти? Кажи ми какви основни характеристики трябва да притежава готварската книга, които не съществуват и които ви липсват, сега, когато обилно преминахте прага на тридесетте? Събудете се тогава, спрете да сте толкова рационални, послушни, сбръчкани..!
[Кредити | Мартина Ливерани е автор на блога Curvy Foodie Гладен, изображение: Amazon]
Препоръчано:
Далеч от дома за 10 минути: ето защо “ Модернистична кухня у дома ” това е единствената готварска книга, която бих взел със себе си
„Утре следобед, в продължение на почти 24 часа, насилствени смущения ще ударят повечето италиански региони“, чета във вестниците. Следвам обичайната неравна пътека в ума си и се чудя: ако трябваше да напусна къщата след десет минути, коя би била единствената готварска книга, която бих взела със себе си? Един и единствен. Това е смразяваща перспектива […]
Готварска книга за голи студенти: Ако искате да заведете учениците в кухнята, сложете ги по бельото им
„Нашите връстници трябва да са запалени по готвенето“„Вярно. Готварските книги трябва да са по-вкусни. И кое е нещото, което най-много интересува 21-годишните студенти?" […] „Тук, всъщност“. Така че си представям мозъчната атака между Кинвара Хъбард и Мими Уилямс, създателите на „Готварската книга на голия студент“. Двамата приятели, студенти от Кралството […]
Готварска книга Африка-Европа: ЕС пуска книга с рецепти
ЕС създаде книга с рецепти, която да използва готвенето като мост между две култури: ето го „Africa-Europa Cookbook“
Абатство Даунтън: Официалната готварска книга идва преди филма по кината
Официалната готварска книга на Downton Abbey пристига преди премиерата на филма. Ще намерите повече от 100 рецепти, вдъхновени от семейната кухня на Кроули
Приятели: Официалната готварска книга, ръководството на Panini Comics за ястия от поредицата в книжарницата
Приятели: Официалната готварска книга, ръководството на Panini Comics за ястия, гледани в телевизионния сериал, най-накрая пристигна в книжарницата