Болоня: първата социална фурна отваря врати
Болоня: първата социална фурна отваря врати

Видео: Болоня: първата социална фурна отваря врати

Видео: Болоня: първата социална фурна отваря врати
Видео: SHMEKERA - 03 (prod. by Laykx) - [OFFICIAL VIDEO] 2024, Март
Anonim

Социална храна, хлябът като храна за общуване, като средство за предаване на рецепти, идеи и традиции.

С тези цели асоциацията за насърчаване на културата Il Teatro dei Mignoli откри на 19 декември в Болоня, в Serra dei 300 стъпала на Via Casaglia 37, първата социална фурна, която проследява моделите на старите квартални фурни.

В днешно време приготвянето на хляб е на мода за тези, които искат да изпитат нещо различно от индустриалните хлебни изделия. Но сам и в собствената си кухня.

Формулата на социалната фурна е проста: „Всеки е поканен да дойде със собственото си тесто, от хляб, от пица, от полумесец. Зад дарение можете да се приберете вкъщи с хрупкава и ароматна питка“.

И докато чакате да поставите хляба във фурната, могат да се водят дискусии за брашно, втасване и печене на тестото, може би придружено от чаша вино.

фурна 2
фурна 2
снимка 1
снимка 1
фурна
фурна

Пещта е построена през лятото с пясък, глина и суха слама; тестван и доказано, вече е напълно функционален.

Намерението е да се създаде малка общност от ентусиасти около хляба, с който да се организират кратки курсове за приготвяне на хляб, които съчетават теоретични елементи на хранителната култура с практика, по възможност с намесата на експерти в сектора на брашното, тестото, готвенето и дрождите.

Засега социалната фурна Болонезе, до която може да се стигне през парка Сан Пелегрино, ще работи в последната събота на всеки месец.

Препоръчано: