Съдържание:
Видео: Измами с храни: едни от най-фалшивите продукти в света
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Ако се съди от хрониките от първите дни на 2016 г., храненето би било високорискова дейност: боята E513, използвана в черния хляб с дървени въглища, рискува да бъде първата измама в дълъг списък.
За съжаление на дневен ред са измами с храни от търговски характер (засягащи портфейла на потребителя) и от криминален характер (причиняване на увреждане на здравето му). От зехтин, предаван като екстра върджин зехтин до конско месо с неизвестен произход в опаковки от равиоли и тортелини, до фекални бактерии в шоколадовите торти Ikea
Италианците са уплашени, защото защитата е сложна: да не знаете какво ядете и да откриете (може би твърде късно), че клопките са скрити в ястието, ви създава чувство на безпомощност.
Най-честите фалшификати касаят включването в продуктите на непроследими и вредни за здравето съставки, неспазването на количествата, посочени на етикета, фалшифицираното място на производство.
The Guardian е подбрал някои храни и препарати, които много лесно заобикалят законността. Храните сред най-фалшивите в света.
Чоризо
Терминът chorizo обхваща семейство типични испански колбаси, произведени в различни региони на страната, занаятчийското чоризо от Памплона, произвеждано в цяла Навара, и това на Potes, типично за Кантабрия, са много популярни.
Тъй като международните потребители са принудени да харчат повече за оригиналното чоризо, измамата в този случай е свързана с фалшивото място на производство или във всеки случай различно от това, посочено на етикета.
гуакамоле
Сос с древен произход, който изживява добър момент на популярност и в Италия. Основните му съставки са авокадо, сок от лайм, сол и много черен пипер.
Но авокадото не е точно икономически плод, нито расте на всички континенти по света. Резултатът е, че сосът гуакамоле наистина съдържа малък процент сок от авокадо, колкото и да е разреден - това е измамата - със сокове от други по-евтини плодове.
Мляко на прах (за бебета)
Както новите родители знаят, млякото на прах за бебета под 12-месечна възраст е една от най-скъпите храни, а също и поради тази причина често обект на фалшифициране.
Често се случва опаковката да се адаптира, като се минава по-лошо мляко на прах за по-скъпо марково.
Ориган
Е, да, риганът и дори Италия не е в безопасност. В опаковани бутилки често има не само риган.
Може би 2/3 от веществото да, но останалата част е съставена от ароматни растения с неизвестен произход. Например: в опаковките с риган, продавани в Обединеното кралство, само 25% всъщност е това, което е посочено на етикета.
Какао
Както знаят читателите на Dissapore, които се интересуват от производството на занаятчийски шоколад, финото какао струва много. Поради тази причина има тенденция да се емулгира с други по-евтини съставки. Друга измама е свързана с произхода на какаото.
Братя Маст от Ню Йорк получиха репутацията на измамници, тъй като използват високо рафинирания индустриален кувертюрен шоколад на Valrhona вместо какаови зърна в своите барове.
Зехтин
Да се върнем към скъпия зехтин. Измамата в този случай по същество е от търговски характер. Както видяхме през последните месеци, измамата може да се отнася както за произхода на маслото, така и за сорта. С други думи: обикновен зехтин, платен като най-скъпия екстра върджин зехтин.
Препоръчано:
Най-добрата бърза храна в света, избрана от най-добрите готвачи в света
Информационната агенция Bloomberg събра виновното удоволствие от бързото хранене на най-известните готвачи в света: резултатите понякога са изненадващи, преди всичко отсъствието на McDonald's от списъка и наличието на някои малки местни вериги
10-те най-добри шунки в Италия: дори по този начин ние отговаряме на измами с храни
Епизодът на Presa Diretta относно измами с храни, излъчен от RaiTre миналия понеделник, в който се говори за чуждестранни шунки, бланширани и продадени като италианци (46 милиона съвести, 70% от бутовете, които консумираме), ни убеди да направим малка инвестиция в себе си, гастрофиксирани спасени от периода, но убедени, че заслужаваме Made […]
Измами с храни: 3, 8 тона храни с изтекъл срок на годност или фалшиви иззети през последния месец
Хранителни измами за общо 3,8 тона заловени храни през последния месец. Храни с изтекъл срок на годност или фалшиви храни като Шоколад на Модика IGP и Круша от Емилия Романя
50-те най-добри за света Надя Сантини е най-добрият готвач в света
В Италия, където равенството между половете все още е утопия или най-много неясна политическа програма, противоречаща на „мъдреците“на Наполитано, и със сигурност жените в света на висшата кухня са в малцинство, може само да зарадва: най-добрата жена готвач в света от 2013 г. е Надя Сантини. Тази година в […]
50-те най-добри в света: Кой ще бъде най-добрият ресторант в света след вируса Noma?
Твърде много е писано за епидемията от Norovirus, която удари 63 клиенти на Noma миналия месец. Ние от Dissapore разкрихме новините тук (каним ви да прочетете коментарите, най-смешните за годината: от „те не разбраха, че вирусите са част от менюто“до „има нещо гнило в Дания“) и казахме [ …]