Видео: FICO Eataly World, както се вижда от Ню Йорк Таймс
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
След като купи самолетния билет, кореспондентът на Ню Йорк Таймс с глава, пълна с мечти за италианска храна, която ще опита малко след това, се качи за Болоня, дестинация FICO Eataly World, най-големият хранителен парк в света, открит на 15 ноември от Оскар Фаринети, изобретателят на Eataly, в партньорство с Coop.
Първият коментар е изненада: "FICO е страхотно огромен!"
FICO е огромен (казан от американец …) пълен с игрище за плажен волейбол, магазини, велосипедни алеи, павилиони за храна, пешеходни пътеки и удобни пейки.
Добре, но за какво говорим, когато говорим за FICO? Кратък, но непълен отговор от NYTimes: „Хранителен мол, трансплантиран в мол“.
Защо непълен, какъв е истинският смисъл на FICO?
Това са отличията на американския вестник:
Образователните пътеки, дидактическата част, знанията и информацията за храната и съставките, лабораториите, които ви позволяват да вземете ръцете си в тестото като това на SfogliAmo, болонски стартъп на млади sfogline, който с приноса на някаква "баба" управлява лабораторията за производство на прясна паста.
Критици не липсват: част от информацията за „разходките“е незначителна, но е ясно, че шестте мултимедийни среди, предназначени да обучават, докато се забавляват, са насочени преди всичко към децата.
Някои фаринетски лозунги не надхвърлят проверката на факти („Европа е родината на ябълките, с 1200 сорта, а само в Италия има 1000“, докато само във Великобритания има 4000 различни сорта).
Сандвичът с флорентинско лампредото е „неядлив“.
Но ресторантът "Cinque" на Енрико Бартолини е вкусен, а Culatello di Zibello от Antica Ardenga, малка компания в района на Долна Парма, печели надпреварата за най-добър вкус на FICO. Че в светлината на всичко това, тогава какво точно е то?
Търговски център, който предлага уроци по готвене? Голямо училище с неточни учебни материали? Почит към италианската гастрономическа култура, която понякога граничи с пропаганда?
Каквото и да е, с изключение на „определени възрастни хипи разговори за органични, биодинамични и майчински земи“(скъпи Ню Йорк Таймс, Slow Food няма да оценят тази критика), три дни не са достатъчни, за да опитате цялата храна, предложена от FICO, малко специалитети познати в чужбина, culatello docet, толкова добри, че са уникални в света и се учите от италиански баби как се правят истински емилиански тортелини.
Дори само поради тази причина, заключава NYTimes, пътуването до FICO все още си заслужава.
Препоръчано:
Най-добрият шоколад в света за Ню Йорк Таймс
Според New York Times, най-добрият занаятчийски шоколад в света се казва Marou и е направен от двама французи в Хо Ши Мин, Виетнам
Бяло болонезе: защо италианските читатели го публикуваха в Ню Йорк Таймс
Във вечната борба за добро срещу спагетите alla bolognese, врагът се превръща в ню йорк таймс, който публикува несъществуваща рецепта за рагу „бяло болонезе“
Кой е единственият готвач сред “ творчески гении ” от Ню Йорк Таймс? Точно така: Масимо Ботура
Масимо Ботура е един от тримата италианци, включени от New York Times сред 28-те творчески гении, повлияли на културата през 2016 г. Той е и единственият готвач
Какво прави Чичио Султано в секцията за изкуство на Ню Йорк Таймс?
Ако на масата ви в ресторанта често седи не много висок мъж, с черна коса и тъмен тен, който внимателно проучва ястията и начина, по който ги сервирате, е възможно това да е Алесандро Ди Роза. Ако той ви предложи своите рисунки в края на храненето, послушайте го. Защото в този […]
Пица от наследството на ЮНЕСКО, както се вижда от Ню Йорк Таймс
„Ню Йорк Таймс“също празнува изкуството на неаполитанските производители на пица и пица, която стана обект на световното наследство на ЮНЕСКО, като говори за „абсолютната слава на цивилизацията“. И цитирайки Pizzaman, книгата за Джино Сорбило