FICO Eataly World, както се вижда от Ню Йорк Таймс
FICO Eataly World, както се вижда от Ню Йорк Таймс

Видео: FICO Eataly World, както се вижда от Ню Йорк Таймс

Видео: FICO Eataly World, както се вижда от Ню Йорк Таймс
Видео: FICO Eataly World - The Italian food excellence, from the field to the fork 2024, Март
Anonim

След като купи самолетния билет, кореспондентът на Ню Йорк Таймс с глава, пълна с мечти за италианска храна, която ще опита малко след това, се качи за Болоня, дестинация FICO Eataly World, най-големият хранителен парк в света, открит на 15 ноември от Оскар Фаринети, изобретателят на Eataly, в партньорство с Coop.

Първият коментар е изненада: "FICO е страхотно огромен!"

FICO е огромен (казан от американец …) пълен с игрище за плажен волейбол, магазини, велосипедни алеи, павилиони за храна, пешеходни пътеки и удобни пейки.

Добре, но за какво говорим, когато говорим за FICO? Кратък, но непълен отговор от NYTimes: „Хранителен мол, трансплантиран в мол“.

Образ
Образ

Защо непълен, какъв е истинският смисъл на FICO?

Това са отличията на американския вестник:

Образователните пътеки, дидактическата част, знанията и информацията за храната и съставките, лабораториите, които ви позволяват да вземете ръцете си в тестото като това на SfogliAmo, болонски стартъп на млади sfogline, който с приноса на някаква "баба" управлява лабораторията за производство на прясна паста.

Критици не липсват: част от информацията за „разходките“е незначителна, но е ясно, че шестте мултимедийни среди, предназначени да обучават, докато се забавляват, са насочени преди всичко към децата.

Някои фаринетски лозунги не надхвърлят проверката на факти („Европа е родината на ябълките, с 1200 сорта, а само в Италия има 1000“, докато само във Великобритания има 4000 различни сорта).

Сандвичът с флорентинско лампредото е „неядлив“.

Образ
Образ

Но ресторантът "Cinque" на Енрико Бартолини е вкусен, а Culatello di Zibello от Antica Ardenga, малка компания в района на Долна Парма, печели надпреварата за най-добър вкус на FICO. Че в светлината на всичко това, тогава какво точно е то?

Търговски център, който предлага уроци по готвене? Голямо училище с неточни учебни материали? Почит към италианската гастрономическа култура, която понякога граничи с пропаганда?

Образ
Образ

Каквото и да е, с изключение на „определени възрастни хипи разговори за органични, биодинамични и майчински земи“(скъпи Ню Йорк Таймс, Slow Food няма да оценят тази критика), три дни не са достатъчни, за да опитате цялата храна, предложена от FICO, малко специалитети познати в чужбина, culatello docet, толкова добри, че са уникални в света и се учите от италиански баби как се правят истински емилиански тортелини.

Дори само поради тази причина, заключава NYTimes, пътуването до FICO все още си заслужава.

Препоръчано: