Съдържание:
Видео: Панетоне от супермаркета: тест за вкус
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
В един момент, не знам кога, се случи нещо. Дори не знам точно как и защо, но започнахме да мислим така колкото повече харчите, толкова повече панетоне е добър.
Не съм сигурен, че е така, не е догма. Често те просто струват повече.
Погълнат от съмнения, се борих към Супер, а какво ще стане, ако най-добрите квасни продукти на празниците бяха скрити сред рафтовете? Този дегустационен тест се отнася до миланското панетоне, което се движи между 5 и 7 евро без „свещени отстъпки“. За тези, които са обсебени от супермаркет панетоне, да, но премиум, подготвяме още един.
Изостряме очите си и без изкривени носове, че като нищо намираме няколко такива под дървото.
СЪДЪРЖАНИЕ
- Куфари
- Балоко
- Майна
- Мота
- Палуани
5. ПАЛУАНИ
На опаковката пише, че е направен с най-древните съставки: време и страст. Ето защо е толкова "мек и добър".
Освен съмнителната връзка, как индустриалният панетоне успява да бъде мек въпреки почти шестмесечен срок на годност, е тайната на Pulcinella, която се дължи на стабилизаторите, вездесъщите моно и диглицериди на мастните киселини.
Но връщайки се към темата, нашият мек Paluani е съвсем такъв, средно сред продуктите от този тип. Малко по-малко добре. Разпределението на съставките не е хомогенно, захаросаните плодове са доста безвкусни, макар и придружени от доста стафиди, ароматът е интензивен, но монохромен. Накратко, като цяло за пет евро гласът е напълно достатъчен.
СЪСТАВКИ: пшенично брашно, султанки (15%), захаросани цитрусови кори (13%), пресни яйца (12%), масло (10%), захар, прясно пастьоризирано пълномаслено мляко (5,2%), натурална мая (пшеница, 3, 8 %), емулгатор: моно и диглицериди на мастни киселини, сол, какаово масло, натурален аромат.
ЦЕНИ: 4,99 евро (750 грама)
ГЛАСУВАЙТЕ: 6
4. ДАННИ
Днес не навлизаме в подробности, но разликата между препоръчителната цена и това, за което панетоне всъщност се продава в супермаркетите, е истински проблем. В този случай етикетът, залепен на кутията с вечнозелен люляк, предполага 8,90 евро, но цената на рафта е 7,90 евро. Без да се отчита отстъпката, която води до плащане на Bauli 4, 90 евро.
Може би защото компанията Veronese е известна със своите кроасани, гледайки този квасен продукт, не можем да извадим бриош в торбичка от главата си. Повърхността е гладка, текстурата е мека, със сигурност най-меката от този тест.
Захаросани плодове и стафиди, щедро подарени, разочароват вкуса: първите са малко пластифицирани, другите са доста дъвчащи. Добър аромат на ванилия, леко дразнещ послевкус.
СЪСТАВКИ: меко пшенично брашно тип "0", пресни яйца, султанки (17,2%), захаросани портокалови кори (14,7%), захар, масло, натурална мая (пшенична), емулгатори: моно и диглицериди на мастни киселини, сол, обезмаслено мляко на прах, овкусители.
ЦЕНА: 7,90 евро (един килограм)
ГЛАСУВАЙТЕ: 7
3. MOTTA
Тези неустоими забавни момчета от Motta искат да бъдат забелязани сред толкова много конкуренция и няколко месеца след рекламата на Buondì със семейството, унищожено от метеорити, те посвещават коледната реклама на малтретираните захаросани плодове, в частта на вечно изхвърлените (като "кробни селяни" на хелий).
Те също се открояват с вкус, достатъчно, за да застанат на нашия подиум. Много наситеният парфюм ви кара да усетите ароматите на зрели плодове и глазура. Не е красива отвън, Motta възстановява точки при нарязване, разкривайки подута и сочна стафида.
СЪСТАВКИ: меко пшенично брашно тип "0", стафиди (16%), пресни яйца, захаросана портокалова кора (13,5%), захар, масло, натурална мая (пшенична), емулгатори: моно и диглицериди на мастни киселини, сол, обезмаслено мляко на прах, овкусители.
ЦЕНА: 6, 65 евро (един килограм)
ГЛАСУВАЙТЕ: 8.5
2. МАЙНА
Не знаем колко стафиди и захаросани плодове са включени в рецептата Майна, но залагаме на обилен и добре разпределен процент в тестото, без гроздове.
Външният вид е красив, може би най-верен на изображенията на опаковките, които предизвикват гневни реакции след отваряне. Преди всичко и поради тази причина заслужава второ място, този хипермаркет класика не показа сладникав послевкус. Дъвче се леко без ароматни върхове и изкуствена сладост.
СЪСТАВКИ: меко пшенично брашно тип "0", султанки, пресни яйца, захар, масло, захаросана портокалова кора, натурална майчина мая (пшенично брашно, вода, 4,5%), прясно пастьоризирано пълномаслено мляко, емулгатори: моно и диглицериди на мастни киселини, фруктоза, сол, овкусители.
ЦЕНА: 6,65 евро (750 грама)
ГЛАСУВАЙТЕ: 8.7
1. ТОАЛЕТНА
Такава красива алвеола не е често срещана в панетоне от тази категория. Дупките в тестото, за това говорим, изглежда са резултат от работата на занаятчийска фурна и демонстрират бавно и успешно втасване.
Несъответствието между стафиди, вкусни, ароматни и много, и изморените захаросани плодове струват една точка по-малко за Balocco, който има приятна консистенция, истинско доказателство за 9 на успешен панетоне. И дори можете да чуете яйцето!
Що се отнася до опаковката, това е просто различна кутия от обичайната, тристанцуола като другите.
СЪСТАВКИ: пшенично брашно, султанки (19%), масло, пресен яйчен жълтък, захаросана портокалова кора (8%), натурална мая (пшеница), захар, прясно пастьоризирано пълномаслено мляко (4%), инвертен захарен сироп, емулгатори: моно и диглицериди на мастни киселини, сол, аромати.
ЦЕНА: 7,90 евро (750 грама)
ГЛАСУВАЙТЕ: 9
Препоръчано:
Панетоне: Алфонсо Пепе и Сал де Рисо от Кампания печелят крал Панетоне в Милано
Крал Панетоне, вчера и днес в бившето пространство на Ансалдо в Милано, е лудото и много обнадеждаващо гмуркане в дегустациите на коледната торта. Имате нужда от търпение, нечувствителност към линиите и физическа сила, като се има предвид, че миланците участват в хилядите, но те го правят с желание в продължение на 7 издания по една проста причина: първо решете кой панетоне да купите […]
Панетоне: тест за вкус
Днес Тестът за дегустация, тестът на продуктите, които се продават в супермаркетите, се занимава с pandoro. Това са претендентите: Balocco, Maina, Bauli, Galup, Motta, Tre Marie
Тест за дегустация: панетоне в супермаркета от Lidl до Eataly
Нещо се случи в един момент. Не знам кога и дори не знам точно как, може би кризата е настъпила, но спряхме да мислим, че колкото повече харчиш, толкова повече панетоне е добро. Сътресение в силата на дрождите, което елиминира сигурността: само сладкарниците Maison ли правят съблазнителен панетоне? Това не е догма, често, просто, […]
Colombe, най-добрите марки в супермаркета: Тест за вкус
Най-добрите марки гълъби в супермаркета дегустираха на сляпо, с цени, съставки, снимки, нашия сляп тест за вкус и оценки. Сравнение между Maina, Balocco, Tre Marie, Bauli, Melegatti и Motta
Bauli прави занаятчийски панетоне и вече не знаем какво е занаятчийски панетоне
Новият премиум Panettone Bauli се определя като занаятчийски и въпросът е, че не можем да се съмняваме, че е така. Но в този момент какво е занаятчийски панетоне?