Съдържание:

Кажи ми какво вино пиеш вместо да се чувстваш превъзходен, ще ти кажа каква е бирата ти
Кажи ми какво вино пиеш вместо да се чувстваш превъзходен, ще ти кажа каква е бирата ти

Видео: Кажи ми какво вино пиеш вместо да се чувстваш превъзходен, ще ти кажа каква е бирата ти

Видео: Кажи ми какво вино пиеш вместо да се чувстваш превъзходен, ще ти кажа каква е бирата ти
Видео: KRISKO - DA ILI NE [Official Video] 2024, Март
Anonim

Развълнуваните изречения на пияч на крафт бира на любимите му етикети, the пияч на вино слуша ги с нежност. Но не разбира защо другият се вълнува толкова, обикновена бира никога няма да му е по вкуса.

За пиещия крафт бира, от друга страна, пиещият вино е твърде сигурен в себе си, може би все още не е намерил подходящата бира. Той обаче няма комплекси за малоценност.

Възможно ли е да се съберат два очевидно несъвместими свята? Искаме да предложим на пиещия вино, въз основа на неговите предпочитания, към кои крафт бири трябва да се опита да се запали?

Ние другите искаме да опитаме, да се надяваме на най-доброто!

ОБИЧАТЕ ЛИ СОВИНЬОН? ОПИТАЙТЕ ДВОЙНИЯ IPA

Образ
Образ

Нотките на грейпфрут, лимон и тропически плодове, така скъпи за пиещия совиньон блан, отчасти напомнят на двойния IPA, много плодови, както и богати на хмел.

За да разчитате на две сигурност на италианското пивоварно майсторство, препоръчваме:

- Кралицата убиец на Хамър;

- Too Nerdy от Ritual Lab.

Но ако не се страхувате от горчивата част на хмела, ви предлагаме:

- Нейпа от Крак. New England IPA е една от сочните бири („juicy“): мътна, богата на цитрусови и екзотични аромати като ананас, манго и маракуя.

Образ
Образ

ОБИЧАТЕ ЛИ ШАРДОНЕ? ОПИТАЙТЕ TRIPEL

В неговата версия, отлежала в барик, на шардоне, оценяваме препратките към мед, понякога към ванилия, ако това е и вашият случай, не пропускайте трипела, белгийски леки бири от трапистки произход, наситени, които съчетават сладки плодови аромати с подчертани пикантност.

Сред италианските пивоварни, които я правят най-добрата, има:

- Малтийски кръст с Triplexxx;

- Пивоварна Il Forte с Mancina;

- Extraomnes, толкова верен на стила на белгийските бири, че го нарече Трипел.

Образ
Образ

ХАРЕСВАШ ЛИ РОЗАТА? Опитайте Плодовата бира

Ако търсите свежест и годност за пиене, знайте, че въпреки добавянето на плодове, които не са балансирани от киселинен компонент, обикновено предизвикващи дразнещ ефект, има добре направени италиански плодови бири.

Нека помислим например за:

- Марен от Лариано, с добавени черни череши по време на ферментация;

- Cherry Lady of Grass Leaves;

- Четвърта руна на Монтеджоко, с праскови Volpedo.

ОБИЧАТЕ ЛИ ШАМПАНСКО? ОПИТАЙТЕ БИРИТЕ "КЛАСИЧЕСКИ МЕТОД"

Стилът на сезона като бирофилна алтернатива на шампанското е добра идея: оживени, сухи и структурирани бири. Опитайте Saison Dupont, за да добавите отметка към нещата, които трябва да правите в живота: емблема на неговия стил, той ще ви изненада със своите плодови, фенолни и пикантни нотки. Особено когато научите, че не съдържа никакви подправки.

Но се случва, че Италия е много успешна в производството на пенливи бири, с реферментация в бутилката (sciampagnotta), до степен да завижда на няколко италиански вина Classic Method.

Образ
Образ

Както в случая на:

- Padosè от италианската пивоварна, прясно дегоржиран, получен от собствена Cassissona (бира с добавка на касис плодове) и резултат от експерименталната работа на пивовара Агостино Ариоли, заедно с енолозите от Трентино Матео Марзани и Андреа Мозер, обединени в проекта Klanbarrique.

След това е добре познатата пивоварна:

- Баладин с метода Riserva Classico, изработени съвместно с енолози, свикнали да работят в Алта Ланга;

- И Opperbacco, който още през 2011 г. беше измислил „метод на шампеноаз“, допълнен с liqeur d'expedition от коняк и вино Trebbiano: опитайте Кралят на пентаклите.

ОБИЧАТЕ ЛИ ПОРТО ИЛИ ПАСИТО? ОПИТАЙТЕ ЕЧЕМИЧНОТО ВИНО

Вино от ечемик означава "вино от ечемик". Особено подсилена, тя възстановява британската традиция, която кара бирата да отлежава в бъчви за дълго време. Същото е и с Xyauyù от Баладин, вероятно най-известното от италианските вина от ечемик, и така те са:

- Старата крепост на пивоварната Piccolo Clandestino;

- Ел Фернандо на Brewfist, който отлежава една година в бъчви Порто;

- Маланима от Реторто, премина в бъчвата на Вин Санто.

Тези бири са подходящи и за тези, които започват от вино пасито, което облагородява лозята на целия полуостров, от Passito di Moscato d’Asti до Passito di Negramaro.

ОБИЧАТЕ ЛИ ВАЖНИ ЧЕРВЕНИ ВИНА? ОПИТАЙТЕ OUD BRUIN

Образ
Образ

Слива, кожа, стафиди, касис: това ли са или не са ароматите, които търсите в страхотните червени? А защо да не ги намерите в една бира?

Flemish Red Ale, белгийски бири, произхождащи от Западна Фландрия, които отлежават дълго време в бъчви, може да бъде точката без връщане за тези, които обичат чаши Amarone, Barbaresco и благородни роднини.

Подобен стил, но идващ от Източна Фландрия, е този на Oud Bruin („старите брюнетки“), който Италия интерпретира много добре:

- Dama Bruna от Loverbeer, ферментирала в дъбови бъчви в продължение на шестнадесет месеца, и нейната "еволюция", в The the, носталгична интерпретация на Александър от Роденбах, пивоварна, която сега се продава на индустрията.

Но също:

- Dolii Raptor от Монтеджоко, отлежал три години в бъчви Barbera Bigolla, на любителя на червеното вино може да се хареса много, припомняйки характера му. Не го наричайте Oud Bruin обаче: той се получава от усъвършенстването на Demon Hunter, английски силен ейл от пиемонтската пивоварна.

Препоръчано: