Видео: Палмовото масло остава опасно, но по-малко, отколкото се смяташе досега
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
По-малко опасно, отколкото се смяташе досега, това е присъдата.
Ефса, Европейският орган за безопасност на храните, смекчи позицията на обвиненото палмово масло, което досега се смяташе за заплаха за човечеството.
Всъщност органът ревизира положително предишното си становище от 2016 г., като класифицира палмовото масло като опасно само за кърмачета, хранени с адаптирано мляко.
Частично трябваше да бъде изчистен компонентът на палмовото масло 3-MCPD, който се образува при високи температури по време на рафинирането на маслото, считано за опасно за бъбреците и мъжката репродуктивна система.
Установеното по-рано ниво на безопасност е 0,8 микрограма на килограм телесно тегло, но сега почти се е утроило до два микрограма.
Новата мярка се дължи на факта, че Efsa промени метода на измерване, в резултат на което остава доста под параметрите на СЗО (Световната здравна организация) и FAO, които определят максималната граница на 4 микрограма на телесно тегло.
Следователно пълна оправдателна присъда за малтретираното палмово масло? Все още не.
Други компоненти на маслото всъщност продължават да се считат за потенциално опасни, по-специално GE, вещества, които се образуват по време на процеса на рафиниране на масло, считани за канцерогенни и генотоксични, или способни да увредят човешката ДНК, дори в минимално количество.
Пътят към пълното оправдаване на палмовото масло все още е далеч.
Препоръчано:
Бащата на Кремоли говори: той ще замени палмовото масло в Nutella
Интервю с Ералдо Роси, баща на Cremolì, иновативния продукт на базата на зехтин, патентован от Mida +, стартираща компания от Перуджа, за замяна на палмово масло в стотици продукти, от бисквити, до сладкиши, от сладолед до шоколад
Безсмислената война между Куп и Фереро не ни помага да разберем палмовото масло
Какъв е смисълът да се води домашна война между хранително-вкусовата промишленост за палмово масло? Безсмислената битка под звука на телевизионни реклами между Ferrero, от една страна, и Coop, от друга, само намалява доверието в нашите компании
Подкрепя Амнистия: правата на човека са потъпкани в името на палмовото масло
Amnesty разследва индонезийските плантации на Wilmar, гигант, който снабдява 9 мултинационални компании. Условията на труд за жените и децата са тежки, а заплащането е мизерно. Докато Colgate, Nestlé или Unilever казват на потребителите, че техните продукти от палмово масло са устойчиви
Пържене: по-здравословно със свинска мас, отколкото с масло от семена
Едно проучване предупреждава срещу пържене със семена, слънчоглед, царевица и други растителни масла. Те биха отделили токсични вещества, свързани с рака, така че вместо това използвайте свинска мас и масло
Палмовото масло е токсично: мултинационалните компании знаят от 2009 г
Според изявления, публикувани от EFSA, Европейската агенция за безопасност на храните, палмовото масло е вредно за здравето. Coop събира 120 маркови продукта, които съдържат тропическо масло