Видео: Отмениха рекорда за най-дългото тирамису в света, фриулианците сложиха сметаната
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Схватката между Венето И Фриули относно произхода на тирамису произвежда неочаквани нива на забавление: в чест на толкова много фолклор, старата слава на едноканалния Rai трябва да бъде изтрита като "Campanile sera" (за тези, които си спомнят), който в края на 50-те години направи два града в Предизвикателство на „италианска провинция“въз основа на най-разнородните тестове.
Вече имаме името на държава: Вилесе, 1672 жители в провинция Гориция (Фриули), където миналата неделя, както припомня Gazzettino, беше приготвена тирамису от 266,90 метра, влезе направо в Книгата на рекордите на Гинес.
За да разберем отчаянието, предизвикано от новините в съседно Венето, трябва да се имат предвид два фактора.
Преди всичко трябва да знаем, че новият рекорд идва, по съвпадение, няколко месеца след Световното първенство по тирамису, което се проведе в Тревизо на 4 ноември; международен успех, който не беше оценен от Фриули, след като получи бащинството на десерта миналия август с министерски указ и включване в списъка на PAT, традиционни селскостопански хранителни продукти.
Може и поради тази причина фриулианците да са решили да приготвят циклопското Тирамису с 400 кила сметана. Истинска обида, като се има предвид, че в известния десерт за Тревизо се използва само маскарпоне.
Така че, или от гастрономически фундаментализъм, или просто за да направят caciara, венецианците са намерили в „грешната“рецепта претекст да делегитимират рекорда.
„Това не може да се счита за тирамису, тъй като десертът не включва сметана сред компонентите си“, заяви Анибале Тофоло, секретар на Братството на Тирамису със седалище в Тревизо, като избликна от единствените разрешени съставки според него: „яйца, захар, маскарпоне, дамски пръсти, кафе, какао на прах“.
Отговорът на Мирко Ричи, организатор на фриулския рекорд, не закъсня: „Не сме изневерявали. Оригиналната рецепта, или нашата, изисква сметана . И като ни приканва да избягваме стерилните спорове, той веднага подновява едно мощно: „Не знаех за съществуването на това Братство“.
След това той уточнява: „Рекордът на Гинес описва съставките в детайли. Сред тях също има сметана и маскарпоне, така че не сме изневерили никого”.
Препоръчано:
Най-добрата бърза храна в света, избрана от най-добрите готвачи в света
Информационната агенция Bloomberg събра виновното удоволствие от бързото хранене на най-известните готвачи в света: резултатите понякога са изненадващи, преди всичко отсъствието на McDonald's от списъка и наличието на някои малки местни вериги
50-те най-добри за света Надя Сантини е най-добрият готвач в света
В Италия, където равенството между половете все още е утопия или най-много неясна политическа програма, противоречаща на „мъдреците“на Наполитано, и със сигурност жените в света на висшата кухня са в малцинство, може само да зарадва: най-добрата жена готвач в света от 2013 г. е Надя Сантини. Тази година в […]
50 най-добри ресторанта: 10-те най-лоши отзиви за 10-те най-добри ресторанта в света
50-те най-добри ресторанта в света току-що приключиха и Noma в Копенхаген, не е изненадващо, отново е номер 1 в света. Наградата, нещо като Оскар на кухнята, предназначена за ресторанти, точно както за наградите на киното Оскар, но и за проста игра на Rubamazzetto, оставя сред феновете […]
50-те най-добри в света: Кой ще бъде най-добрият ресторант в света след вируса Noma?
Твърде много е писано за епидемията от Norovirus, която удари 63 клиенти на Noma миналия месец. Ние от Dissapore разкрихме новините тук (каним ви да прочетете коментарите, най-смешните за годината: от „те не разбраха, че вирусите са част от менюто“до „има нещо гнило в Дания“) и казахме [ …]
50-те най-добри ресторанта в света 2021: класацията на “ най-добрите ресторанти в света ”
50-те най-добри ресторанта в света за 2021 г. се завръщат от 2019 г. с нощните си шоута за Оскарите. Ето класацията на най-добрите ресторанти в света, без закриване на пандемия