Как ресторантите намаляват сметката с 50%?
Как ресторантите намаляват сметката с 50%?

Видео: Как ресторантите намаляват сметката с 50%?

Видео: Как ресторантите намаляват сметката с 50%?
Видео: ОГРОМНЫЕ 50% + витамин K2, витамин D3, магний и кальций ОШИБКИ! 2024, Март
Anonim

Който не обича успешна вечеря на ресторант, по-добре, ако един от тези, докладвани от гидовете, може би със сметката, намалена с 50 процента? Мечтаете ли да готвите обсебени или гастрофигети, техния светски вариант? Може, но както знаят истинските гастрономи ловци на отстъпки днес има интересни възможности за облекчаване на болезнения момент на сметката, дори и в заведенията за жертви на култа към готвачите. По-специално сайтовете на групите за закупуване (разл Gruopon, Grupalia и т.н.) и нови системи за резервации като напр Вилицата (бивш Restopolis) непрекъснато предлага оферти за множество помещения. Стига да разбереш дали винаги има съответствие между предложенията и реалността. Днес ви разказваме за преживяното преживяване Ресторант Mamai от Милано, бивша Алис с главния готвач Вивиана Варезе, резервирана с The Fork. Обещана отстъпка: 50% от общата сметка. ЕДНА ВЕЧЕР ПРЕЗ СЕПТЕМВРИ

Ресторант Mamai, Милано
Ресторант Mamai, Милано

- Къде ще бъде уловът? Повтарям си го като мантра до прага на ресторанта (а реално ще продължа и вътре). Mamai е добре реномирано място и се съобщава в пътеводителите (77/100 Gambero Rosso 2015, 14/20 Espresso 2015): защо трябва да ми дават 50 процента вечеря?

Ресторант Mamai, интериор
Ресторант Mamai, интериор
Amouse Bouche, ресторант Mamai
Amouse Bouche, ресторант Mamai

Влизаме и веднага сядаме: атмосферата е релаксираща. Няколко минути по-късно ни се предлага вкусна комбинация от amuse-bouche: пържени половин пакери, пълнени с крем Grana Padano, оризов чипс с 3 вкуса (мастило от сепия, куркума и скариди на прах), кремообразна треска с карасау хляб и гаспачо, всичко, диня и краставица. Всичко приятно.

Смесена сурова риба, ресторант Mamai
Смесена сурова риба, ресторант Mamai
бит с трюфели, ресторант мамаи
бит с трюфели, ресторант мамаи

Аз избирам предястието, смес от сурова риба, докато моят спътник избира тартар Fassone с черен трюфел Norcia, хляб с карасау, майонеза с лешници, редукция на балсамов оцет и салати. Суровите са много свежи и с интересни комбинации, особено червените скариди върху биволска моцарела stracciatella и тартарът с маракуя, суровата сепия, малко дъвчаща, е по-малко убедителна. Вкусвам и шегата, отличен, с деликатен намек за трюфел Norcia, може би малко мимолетен.

Филе от Санпиетро, ресторант мамаи
Филе от Санпиетро, ресторант мамаи
равиоли с рикота, ресторант Mamai
равиоли с рикота, ресторант Mamai

Основното ми ястие включва филе от Санпиетро с крем от тиквички и мента, каталония, пуканки от амарант и карамел с меден оцет. Отлично: приятна и хрупкава амарантова панировка, catalonia гарантира правилната доза вкус, докато кремът от тиквички и мента придава приятна свежест, като окончателно балансира ястието. Дори равиоли с рикота със сурови скалпи и зелен сос, избрани от тези, които ме придружават, са много добри, без излишъци, но засищащи с пълнотата си на силни тонове, смекчени от приятната киселинна нотка на лимоновата кора.

пай с козе сирене, ресторант мамаи
пай с козе сирене, ресторант мамаи
Тирамису, мамаи ресторант
Тирамису, мамаи ресторант

От десертите, от друга страна, съм по-малко доволен: моят пай с кози, макар и много красив, е наистина миньон и твърде малко сладък за моя вкус; дори вафлата, която я придружава, не е толкова ароматна, колкото би трябвало да бъде. Другият десерт пък беше забавен (и също обилен), изискано разложено тирамису, което би убедило и най-лакомите „грешници“. Нотка на вино: вечерята беше придружена от Falanghina Ravello Costa D'Amalfi, дискретен, но леко твърде кисел (може ли той да е причината за нощното ми главоболие?). Можеше да избереш по-добре от не голяма, но добре подбрана изба. Добре, вкусна, разнообразна и изискана вечеря, както подобава на ресторант на лов за звезда на Мишлен (която бившата домакиня Вивиана Варезе донесе на новата Алис от Eataly Smeraldo); може би има нещо за усъвършенстване, но пътят е правилният. И сега? Искаме ли сметката? Няколко минути на безпокойство, докато чакаме да разберем дали трябва да протестираме за нашите права (Cierastatopromessounosconto! Guardihoquilamail!). Вместо това всичко е гладко. На касовата бележка, под общата сума от 131 евро, ясно има 50 процента отстъпка, която показва дължимата сума на 65,50 евро. Почти невероятна цифра в сравнение със стойността на полученото лечение. Папили и портфейли благодаря доволен. Разменяме 2 бързи разговора със собственика, сбогуваме се и си тръгваме спокойни.

Препоръчано: