Видео: Как ресторантите намаляват сметката с 50%?
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Който не обича успешна вечеря на ресторант, по-добре, ако един от тези, докладвани от гидовете, може би със сметката, намалена с 50 процента? Мечтаете ли да готвите обсебени или гастрофигети, техния светски вариант? Може, но както знаят истинските гастрономи ловци на отстъпки днес има интересни възможности за облекчаване на болезнения момент на сметката, дори и в заведенията за жертви на култа към готвачите. По-специално сайтовете на групите за закупуване (разл Gruopon, Grupalia и т.н.) и нови системи за резервации като напр Вилицата (бивш Restopolis) непрекъснато предлага оферти за множество помещения. Стига да разбереш дали винаги има съответствие между предложенията и реалността. Днес ви разказваме за преживяното преживяване Ресторант Mamai от Милано, бивша Алис с главния готвач Вивиана Варезе, резервирана с The Fork. Обещана отстъпка: 50% от общата сметка. ЕДНА ВЕЧЕР ПРЕЗ СЕПТЕМВРИ
- Къде ще бъде уловът? Повтарям си го като мантра до прага на ресторанта (а реално ще продължа и вътре). Mamai е добре реномирано място и се съобщава в пътеводителите (77/100 Gambero Rosso 2015, 14/20 Espresso 2015): защо трябва да ми дават 50 процента вечеря?
Влизаме и веднага сядаме: атмосферата е релаксираща. Няколко минути по-късно ни се предлага вкусна комбинация от amuse-bouche: пържени половин пакери, пълнени с крем Grana Padano, оризов чипс с 3 вкуса (мастило от сепия, куркума и скариди на прах), кремообразна треска с карасау хляб и гаспачо, всичко, диня и краставица. Всичко приятно.
Аз избирам предястието, смес от сурова риба, докато моят спътник избира тартар Fassone с черен трюфел Norcia, хляб с карасау, майонеза с лешници, редукция на балсамов оцет и салати. Суровите са много свежи и с интересни комбинации, особено червените скариди върху биволска моцарела stracciatella и тартарът с маракуя, суровата сепия, малко дъвчаща, е по-малко убедителна. Вкусвам и шегата, отличен, с деликатен намек за трюфел Norcia, може би малко мимолетен.
Основното ми ястие включва филе от Санпиетро с крем от тиквички и мента, каталония, пуканки от амарант и карамел с меден оцет. Отлично: приятна и хрупкава амарантова панировка, catalonia гарантира правилната доза вкус, докато кремът от тиквички и мента придава приятна свежест, като окончателно балансира ястието. Дори равиоли с рикота със сурови скалпи и зелен сос, избрани от тези, които ме придружават, са много добри, без излишъци, но засищащи с пълнотата си на силни тонове, смекчени от приятната киселинна нотка на лимоновата кора.
От десертите, от друга страна, съм по-малко доволен: моят пай с кози, макар и много красив, е наистина миньон и твърде малко сладък за моя вкус; дори вафлата, която я придружава, не е толкова ароматна, колкото би трябвало да бъде. Другият десерт пък беше забавен (и също обилен), изискано разложено тирамису, което би убедило и най-лакомите „грешници“. Нотка на вино: вечерята беше придружена от Falanghina Ravello Costa D'Amalfi, дискретен, но леко твърде кисел (може ли той да е причината за нощното ми главоболие?). Можеше да избереш по-добре от не голяма, но добре подбрана изба. Добре, вкусна, разнообразна и изискана вечеря, както подобава на ресторант на лов за звезда на Мишлен (която бившата домакиня Вивиана Варезе донесе на новата Алис от Eataly Smeraldo); може би има нещо за усъвършенстване, но пътят е правилният. И сега? Искаме ли сметката? Няколко минути на безпокойство, докато чакаме да разберем дали трябва да протестираме за нашите права (Cierastatopromessounosconto! Guardihoquilamail!). Вместо това всичко е гладко. На касовата бележка, под общата сума от 131 евро, ясно има 50 процента отстъпка, която показва дължимата сума на 65,50 евро. Почти невероятна цифра в сравнение със стойността на полученото лечение. Папили и портфейли благодаря доволен. Разменяме 2 бързи разговора със собственика, сбогуваме се и си тръгваме спокойни.
Препоръчано:
Как да разделим сметката в ресторанта
Вечерята в ресторант с хубав кръг от приятели е забавно. Знаеш ли какво не е забавно? Разбиране кой какво е ял, когато пристигне сметката - особено ако Джейд, да кажем, взе само пиемонтски тартар фасона за 22 евро и козя салата за 10, докато Антонио поръча Великото плато от […]
В Италия за първи път веганите намаляват, ха
Според скорошно проучване на Eurispes, веганите в Италия намаляват за първи път и значително. От друга страна вегетарианците се увеличават
Google ще ни каже как да разделим сметката в ресторанта, междувременно нека спрем да спорим
Google най-накрая подаде патент за технология, която решава проблема с разделянето на сметката в ресторант. Знаете класическата ситуация, в която той (1) я кани (2) на питие, но тя (2) се появява с приятел (3)? Ето, той (1) скицира, но за да преглътне презрението източва литър бира за 3 […]
Ферми за зайци: намаляват, защото се считат за домашни любимци
В района на Тревизо преминахме от 100 ферми за зайци до само 40 за кратко време: проблемът, може би, е, че заекът все повече се разглежда като домашен любимец
Corona Beer инвестира в канабис, но печалбите намаляват
Инвестицията в канабис от пивоварната Corona Constellation навреди на печалбите на компанията, но бъдещето може да е по-добро