Видео: Какво се променя с Michelin Guide Italy 2010? Вашите прогнози
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Утре ще бъде издаден справочникът за Италия за 2010 г. Michelin, предшестван от представянето му на триеналето в Милано. Три звезди в ресторант Da Vittorio в Брусапорто ди Бергамо. Два в Мет във Венеция, в Пеликано в Порто Ерколе, в Мозайка в Иския, в Antica Corona Reale в Червере (Кунео). Две нови звезди също в Сицилия, може би La Madia от Пино Кутая. За експертите това са най-достоверните прогнози от навечерието. Въпреки че противоречията са сред нещата, които не пропускате, ето най-популярните. 1) Връзката анонимност - способности. Знаем много за критиците, които пишат за вестници (вариант: блог), но каква е предисторията на предполагаемите експерти на Michelin? Как да я съдим, ако не знаем кои са?
2) Френските предразсъдъци. В гласовете има излишък на економичност, преобладават френската кухня и френски стил (лукс, приятни места и измазано обслужване).
3) Японските предразсъдъци. Това е новостта на тази година. Парадоксално. Французите се ядосаха, защото в японското издание Michelin даде три звезди на 11 ресторанта, коронясвайки Токио като световна столица на кухнята. Тъй като Париж все още е на 10, Експресът обвинява Червения, че е организирал френско-японската война по зловещи търговски причини, завладявайки доходоносния пазар на Изгряващото слънце.
4) Анти-модерно ръководство. Усилията, положени от 48-годишния генерален мениджър на Michelin Жан-Люк Наре да модернизира пътеводителя, не се харесаха. Сайтът Famously Anonymous беше критикуван и преди всичко кацането в Twitter (тук Michelin New York), счетено за несъвместимо с анонимността на инспекторите.
Сто и единадесет години след раждането му също мислите ли, че Michelin е в криза? Или това е единственото ръководство, което наистина променя числата на оборота? Какви са вашите прогнози, ще има ли нови три звезди и други новини?
Изображение: New Yorker
Препоръчано:
Гурме коледни подаръци от “ фантастични ” a “ но какво по дяволите ”: тези са мои, кажи ни вашите
Честит 27 декември на всички! (Не се преструвайте, че не разбирате какво има за празнуване). Сити ли сте? Много добре. Моята Коледа се проведе по традиция, където под "традиция" имам предвид китайска храна и излишен алкохол. След като казахме това, нека отворим отворената нишка за коледни подаръци на гастрономична тематика, направих и получих няколко. Направи го и ти […]
Какво казват вашите топ 10 готварски книги за това как готвите
През последната седмица изпразних старата си къща. Знаете как става в тези случаи. Всеки рафт, който става свободен, всяко чекмедже, което се изпразва, всяка врата, която се отваря, ви инвестира в предмети и спомени и в крайна сметка прекарвате много време в търсене и преобръщане на предмети, безполезни сувенири за пътуване, снимки, стари дневници, […]
Ресторанти: Прогнози за 2015 г. 5 страхотни готвачи разкриват на какво да заложите през новата година
Прогнозите за 2015 г. на 5 големи главни готвачи. Ето какво ще се случи в италианските ресторанти
Какво са пили италианците вчера, какво пият днес, какво ще пият утре
Д-р Мартенс се завърна. Хероинът се завръща. Само реакциите на тези тийнейджъри пред клиповете на Nirvana („О, не, това ли е Исус?“) ме убеждават, че все още не сме в 90-те. Но може би в края на краищата, както ни обясни фанатичният сериен убиец от култовия сериал True Detective, времето е плосък кръг. Разбира се, […]
Michelin Guide 2022: прогнози и пожелания от редакцията на Dissapore
Новите ресторанти със звезди, които очакваме и тези, които желаем за предстоящото ръководство за Michelin 2022, включително зелени звезди