Съдържание:
- 1. Използвайте само пилешко
- 2. Брашно и не нишесте месото
- 3. Не използвайте и лимонова кора
- 4. Гответе месото и лимона заедно
- 5. Не деглазирайте соковете за готвене
Видео: Миди с лимон, 5 грешки, които не трябва да правите
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Колко добри са ескалопи с лимон от 1 до 10? Тези числа не са достатъчни според мен, но 5-те трябва да имате предвид: ето ги грешки, които не трябва да се правят ако искате модерни миди.
1. Използвайте само пилешко
В домашно приготвените миди, пилешкото месо определено заема предимство телешко и телешко които вместо това са месата, които дават живот на ескалопите. Не е грешка да изберете пилешкото, но е с много различна дебелина и нежност, което води до различно ястие.
2. Брашно и не нишесте месото
За удобство и навик – а също и защото предимството на алтернативата е неизвестно – месото се приготвя, като се поръсва с брашно. Брашното сгъстява готварския сос, както и запазва месото крехко. Е, това са същите предимства като царевично нишесте, картофено нишесте и оризово брашно: в допълнение, тези алтернативи са без глутен и следователно правят ястието идеално дори за тези с цьолиакия.
3. Не използвайте и лимонова кора
Лимоновият сок очевидно е главният герой на рецептата, но по-мощен аромат всички цитрусови плодове са затворени в кората. Ще видите, че добавянето на кората на половин лимон към вашето ястие ще му даде решителен тласък, както и ще му придаде брилянтна нотка на цвят.
4. Гответе месото и лимона заедно
Лесни миди: приготвяте месото и пръскате всичко в тигана, месото и лимоновия сок. Не. Трябва да има фонд от готвене само за месо, избор между олио или разтопено масло (който може, да избере маслото, защото тогава кара мидите да летят). Лимоновият сок трябва да се добави по-късно, защото добавянето му студено и веднага - следователно в контакт с още сурово месо - би сварило мидите, втвърдявайки ги.
5. Не деглазирайте соковете за готвене
Сега, когато знаете, че не можете да приготвите всичко заедно, продължете както следва за лимоновите ескалопи:
- в дъното месото се запържва/запичава, за да се изпече от двете страни;
- вземете месото и го оставете настрана за момент;
- добавете лимоновия сок и кората към соковете за готвене;
- добавете и черпак бульон, в който трябва да разтворите малко нишесте;
- деглазирайте дъното на месото, като разтворите добре всички добавени съставки
Едва в този момент поставете месото обратно в тигана да се задуши за няколко минути. Готови, нежни, вкусни, кремообразни ескалопи. Ако желаете, можете да добавите няколко листа от ароматна билка към лимоновите миди: перфектна мащерка, майорана и розмарин!
Препоръчано:
Вечеря пред Италия - Белгия: 5 грешки, които не трябва да правите
Всички тази вечер от 21 часа ще бъдат пред платната, за да гледат Италия-Белгия, дебюта на националния отбор на европейското първенство. Но без да пропускате вечерята. Ето как да се организирате и 5-те грешки, които не бива да правите
Поканете Федерико Фереро на вечеря: 5 грешки, които не трябва да правите
Покана за вечеря: какво да направите, ако гостът е експерт, който познава добре кухнята? Ето 5 грешки, които правим често, които трябва да избягваме
Спелта, ечемик, киноа, кус-кус: 5 грешки, които не трябва да правите със зърнени храни
5 грешки, които често правим, когато готвим зърнени храни като киноа, спелта, перлен ечемик или ястия като кус-кус
Спагети с миди: 5 грешки, които не трябва да правите
Спагети с миди: 5 грешки, които не трябва да правите, когато искате да приготвите перфектно символичното ястие на лятото
Миди: 8 грешки, които не трябва да правите
Всички грешки, които не трябва да правите при готвене на миди: от избора им до добре приготвянето им, капаните, които трябва да избягвате при приготвянето на любимите мекотели