Защо да мразя кексчета
Защо да мразя кексчета

Видео: Защо да мразя кексчета

Видео: Защо да мразя кексчета
Видео: Камелия - Ти си 1999 2024, Март
Anonim

Те ни убедиха, че изобилието е синоним на радостно удовлетворение. Нашите баби се наслаждаваха като таралежи, които ни черпят със закуски в стила на корабоплаване. Нашите детски рождени дни бяха села на играчки, където триумфираха две константи: количеството и лошия вкус. Зрелостта, от друга страна, ни завари по-разпуснати, окуражени от безкрайните неделни обеди от свекървата.

Съвсем естественият ентусиазъм да искам повече и никога не ми е достатъчно ни кара да приемем ежедневните грижи на малкото, на малкото.

В менюто на обикновената кулинарна лудост, отричането на естествената склонност да се наслаждаваме на пропастта между необходимост и комфорт има име: нарича се кекс.

Кексът (или, не е добре разбрано) далеч не иска да убеди добродушния берач, че има нещо пищно отвъд гъбестия лак на глазурата му. Всъщност тези фалшиви убежища за чаши са направени нарочно, за да кастрират нашето желание. И те извършват първата си злоупотреба с човечеството, като поставят съставка номер едно в приспадането на удоволствието в чинията си: мярката.

Независимо дали са деца на най-истинския десерт в света, получен по метода на бонсай от рецептата за отлична райска торта, завършена в чаша по прищявка на англофилска домакиня, или дали са кондензиран депозит от консерванти, кексчетата трябва бъдете категорично поставени на позорния стълб.

Някой трябваше да го направи. Моментът е подходящ, сега, когато демоничните торти започнаха да се изплъзват навсякъде: по подносите на закуските на италианците, на рождените дни - бледи спомени от тези от детството, в дамските чанти като следобеден гладник, дори и по витрините на магазините за дрехи (?!?). Накратко, кръстоносният поход срещу тези болнави чайни гремлини трябваше да започне.

Ужас вакуум.

Първият лош трик се изиграва от вакуумния ужас от никъде-отвъд-чашата. Изглежда някой е решил вместо нас, че задължително трябва да трансформираме храната в миниатюра, за да я направим безвредна. Но не е ли твърде удобно да делегираме отговорността да не се препиваме с вещество на форма? Самолюбието би искало да сме способни на смелостта на действията си пред тава, оставяйки ни свободната воля да избираме размера на филийката. Кексчетата, от друга страна, изтощават съвестта ни с извинението на дозата миньон – сякаш постното количество е достатъчно, за да ни изкупи.

De gustobus.

Като всички, които се осмеляват, но само в малки дози, кексчетата са проява на страхливост. Никой никога не би се осмелил да смеси толкова много мръсотия заедно в триетажна торта, но мъничък кекс узаконява всяко нечестие, като този на тийнейджър, който татуира невинен троен ключ на глезена си. Защото каквото и да искате да бъде, завършва с хапка, която дори не забелязвате, междувременно атрофирате вкусовите си рецептори с непосилните температури на американското кафе (всичко има своя причина) и хапчето намалява.

De frostibus.

Със сирене, двоен шоколад, емулгирано фъстъчено масло с ванилов ганаш, червено кадифе, смесено със смърф-синя пудра захар. Обзорът на абсурдните гарнитури помага да се разбере как те анулират онова малко добро, което кексчетата са успели да направят благодарение на пренебрежимо малкия си размер: да запазят артериите от галванизирани триглицериди и скока на кръвната захар. Нещо повече, винаги остава загадка дали различните и възможни звезди, сребърни топчета и полулюнети от фуксия, които поглъщаме с правилното нежелание, са нещо наистина ядливо или палава шега на сладкаря – който, да не забравяме, обича да вика сам дизайнери.

Миражи във витрината.

В редките случаи, в които кексчетата всъщност са ембрионални версии на готови и готови торти, е дестабилизиращо да се види, че в същата витрина, на малко разстояние от морковения кекс на каещия се, доминира смазващо парче морковена торта (на същата цена!). Сънувам ли или съм буден? Истинският, който със своите изящества, щедро пълнени с крема сирене и гигантски орех от пекан, балансиран отгоре, намига на кексчетата, надявайки се да нарушава всичките си първоначални намерения да се задоволи с мизерна чаша.

Препоръчано: