Форма срещу вещество: по-добра храна има само забавна храна
Форма срещу вещество: по-добра храна има само забавна храна

Видео: Форма срещу вещество: по-добра храна има само забавна храна

Видео: Форма срещу вещество: по-добра храна има само забавна храна
Видео: Бриллиантовая рука (FullHD, комедия, реж. Леонид Гайдай, 1968 г.) 2024, Март
Anonim

Миналото лято вечерях в Madonnina del Pescatore, ресторантът на Морено Чедрони в Сенигалия. Изядени са страхотни ястия, разменени клюки, изпити чаши вино. Красиво преживяване, част от което беше храната.

До десерта. Не без театралност, аз и моята вечеря получаваме на масата две сини латексови ръкавици, които носим. Ефектът от изследването на простатата е точно зад ъгъла, за безопасност не се гледаме в очите.

„Е, сега е твой ред да миеш чиниите“, обявява сервитьорът. Тук идва плоча от плексиглас, върху която лежи гъба: жълта и пореста отдолу, зелена и набръчкана отгоре. Ние се смеем: сега сме напълно концентрирани. Когато "сапунът" пристигне, ние скърцаме от възторг. Дори хората, седнали на другите маси, поглеждат в нашата посока: и те биха искали да играят.

Очевидно пандишпанът е пандишпан, сапунът за крем, пяната за сладолед. Десертът е вкусен. Но най-вече: това е забавно.

И това „над всичко“е едно от онези „над всичко“, които копаят ровове сред ентусиастите: по-добре игривият готвач или главният готвач на веществото?

Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони
Десертът на Морено Чедрони

Взех страна от известно време: първото самостоятелно преживяване в ресторант със звезди беше на 20, когато завлякох тогавашното си гадже в Джоя, за да отпразнуваме първата ни годишнина.

Сега: Joia, от винаги обсъждания Пиетро Лиман, не е мястото, което бих препоръчал за кръщението на висшата кухня: мястото не е особено живописно и кухнята е сякаш трудна.

Накратко, не без недоумение се влачехме по дегустационното меню до преломния момент: пристигането на ястието "Un Sasso rolls".

Търкалящ се камък
Търкалящ се камък

Много официалният сервитьор се приближи до масата ни с чиния, в единия край на която беше супли, а от другата страна беше намазан сос. С церемониален вид той вдигна едната страна на чинията, оставяйки лавината на снабдяването да залее крема, прекратявайки движението си на ръба на чинията.

Мълчаливо сервитьорът. В мълчание ние.

Гаджето каза: "Ти не си играеш с храна." Помислих си: „Няма да издържим“.

Поглеждайки назад, мисля, че се наредих много по-рано. Тук: на обеди в столовата в началното училище. Правилото по отношение на храната в този случай беше: можете да играете с всичко, което ще ядете след това, не можете да се забърквате с това, което възнамерявате да напреднете. По това време аз не ядях сирене, докато моят приятел Филипо го правеше и затова той имаше дълги минути на наслада, в които можеше да се посвети на издълбаването на тънките си филийки с пластмасов нож, получавайки ядливи мъже. Бях погълнат от завист.

И така, откъде идва защитата ми да играя с храна, неразрешена детска травма ли е?

В края на краищата това не бяха лесни години, Филипо получи червен телефон с татуирани колела на ръката си, защото беше играчка, която системно беше крадена от него от други деца.

Препоръчано: