Съдържание:
- Вместо драконови облаци, поръчайте сварените фъстъци
- Вместо пружинното руло, тафуто на къщата
- Вместо оризова юфка със зеленчуци, i lā miàn
- Вместо скаридите на скара, раците бяха джинджифил и зелен лук
Видео: Как да излезем от зоната на комфорт (храна) в китайски ресторант
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
Колко ястия има традиционната китайска кухня? Наистина, колко ястия имат традиционните китайски кухни, които вече са 4 (Съчуан, Шандонг, Дзянсу и Гуандун, тук за освежаване)? Експертите са съгласни: много. И все пак има хора, с които споделям (китайската) маса повече от 10 години, които винаги ядат едни и същи неща, като равиоли с месо, бял ориз, сладко-кисело свинско. Ами ако опитате нещо, което никога не сте яли за веднъж?
Вместо драконови облаци, поръчайте сварените фъстъци
Драконовите облаци са дълбоко пържени чипсове, направени с брашно от скариди, нишесте от тапиока и вода, и често се поставят на масата веднага щом седнете. Въпреки че са често срещана закуска в Югоизточна Азия, ако погледнете другите маси, ще забележите, че родените в Китай клиенти едва ли ще ги ядат: те предпочитат варени фъстъци. Сервирани в черупките си, те се ядат като сурови фъстъци, но вкусът и текстурата се променят, ставайки повече като бобови растения, отколкото лешници.
Вместо пружинното руло, тафуто на къщата
Тофу (или тоуфу) е храна, получена чрез подсирване на соево мляко: след това "сиренето" се пресова във форма на паралелепипед. Скъпи за здравословните и веганите, затова се гледа с подозрение от гуляйджиите, но също така е един от крайъгълните камъни на китайската кухня. Вместо обичайното ви пролетно руло, което би ви принудило да оставите настрана клечки за хранене и да поискате прибори за хранене, опитайте да поръчате toufu gan (известен още като сух). Моят надежден ресторант го сервира сотиран с зелен лук: може би в началото ще си помислите, че има аромат и текстура на гума, но да го обичате ще бъде следващата стъпка.
Вместо оризова юфка със зеленчуци, i lā miàn
Оризови юфка със зеленчуци: те се обясняват сами. Изоставете ги поне временно в полза на lā miàn („lā“означава „дърпане“, „miàn“е името на пастата) вид китайски юфка от разтегнато и сгънато тесто, които имат различна дължина и дебелина в зависимост от колко пъти се сгъва тестото. Ядат се в телешки или овнешки бульон или с доматен сос. Има и акробатична версия (бонус).
Вместо скаридите на скара, раците бяха джинджифил и зелен лук
Никой китайски покровител не поръчва скариди на скара. Никой. Те винаги са замразени и ако откриете, че казвате „те не знаят нищо“, вече ще се оправите. По-скоро поръчайте раците: с малко проучване ще намерите ресторант с аквариум, който съдържа огромни, войнствено изглеждащи екземпляри. Предпочитам го сотиран с джинджифил и зелен лук.
Препоръчано:
Снек: коя беше тя? Как стигнахме до кифлички и кексчета? Как да излезем?
Имаше период от живота ни, когато бяхме щастливи. Не трябваше да мислим как да стигнем до края на месеца или да се тревожим за трафика по околовръстния път. Не трябваше да обръщаме внимание на линията, не трябваше да виждаме бавния, но неумолим напредък на нашите бръчки. Беше, когато бяхме деца и похапвахме пред […]
Незаменимото ръководство за отваряне на успешен ресторант. Освен това ресторант за храна
Не, отказвам да напиша още една публикация за хипстърите, Joy Division и артишока от Йерусалим. Това вече е материята на матуса, която дори не е толкова по-модерна. Новият колектив i (p) bourgeois-bohème, новият нонконформист wannabe daze има ново име: foodster. Хранителят е индивид, принадлежащ към буржоазната или горната средна класа, мрази […]
Кражби в зоната на обслужване: MyChef налага микрочипа на служителите
В продължение на около месец тези, които са спрели в зоната за обслужване на магистрала Pioppa Ovest, точно извън Болоня, може да забележат поне една странна подробност: докато служителите на ресторант MyChef работят, поставени в коланите си или носени на ръката като гривни, те носят микрочип. Френският гигант в кетъринга, който в Италия е в […]
Торино, 33 кг лошо съхранявана храна, конфискувана в централен китайски ресторант
Китайски ресторант във via XX Settembre в Торино съхранява 33 килограма замразена храна неправилно: собственикът осъди
Чернобил: първата водка, произведена в зоната за изключване, е конфискувана (но това не е, което си мислите)
Трудно начало за Atomik, ябълкова водка, произведена в Чернобил и първият ядлив продукт, произведен в района на ядрената авария. #post_excerpt