Видео: Курсове по готвене: 3 наистина полезни неща, които ме научиха сред толкова много глупости
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
В. Не знам, готвя.
Ако нарежа хляба, нарязах си пръстите, каквото и да сложа във фурната излиза прегоряло, държа рекорда за неправилно приготвяне на паста.
Има само едно нещо, което правя добре, освен да гледам как другите готвят, докато пият бира, да го разглеждам (виж по-долу).
Ако бързо съм се адаптирал, примирил съм се с това, което очевидно е генетичен недостатък, майка ми няма да го направи. Притеснена, че некомпетентността в кухнята ме обрича на вечна самотност и тя не става баба, всяка година ме записва в 3/4 различни готварски курсове:
- макробиотични
- новозеландец
- флекситарен
- веган салон за сладолед
- печене с бирена мая
Така че, ако не съм експерт в готвенето, поне с курсовете, които се защитавам. там 3 наистина полезни неща което научих в кариерата си като сериен стажант.
1. Ако четеш етнически, бягай.
В дългия списък с юношески грешки блестят готварските курсове на най-невероятните страни, от Гренландия до Нова Каледония. Редица ястия, клонящи към безкрайност, които никога не успях да повторя. Тъй като съставките не бяха налични („сега вземете азеита de Dendi и го добавете към цялото“), възпроизвеждането на процедурите беше невъзможно или и двете.
Ако имах добър психоаналитик тук и веднага, или алтернативно колба вино, щях да си спомня опитите да приготвя урамаки (суши цилиндри) у дома, въоръжени с рогозка и водорасли нори.
2. КАК ДА ПРАВЯ, НЕ КАКВО ДА ПРАВЯ.
Ако курсът се рекламира със загадъчни фрази като „Научете се да приготвяте обяд […]“или „Забавлявайте се да готвите вечеря с нас […]“, добре, не се регистрирайте. Шампионската лига на невероятността отива в клас, който уж ме научи как да готвя вегетариански обяд с осем блюда за един следобед.
Като ги видях да отварят чушките в олио за предястието, изпитах чувство на дискомфорт. Когато пристигнаха кутиите с тиквички „отбрани вчера от доверен фермер“, бях се потил от студ, въпреки факта, че беше януари.
В крайна сметка: благословена простота и курсове, базирани по-скоро на техники, отколкото на ястия.
3. Времето е по-важно от цената.
Преподавателите на най-полезния курс, посещаван досега, бяха трима болонски сфоглини над 80 години, от тези, които „гледат ги и виждат Сан Лука“(строго технически жаргон), на които дължа тайните на перфектния сладкиш. По Коледа, докато гледам тортелините си, се сещам за 25 евро, изразходвани за 4 срещи, една на седмица, най-добрата инвестиция в живота ми.
От което направих изводи няколко неща:
1) Не 3-цифрената цена непременно прави класа по готвене по-добър.
2) За да се научите как да правите нещо, се нуждаете от упражнения у дома и способността да предавате всякакви съмнения на учителя. Някои търкалящи се и по ръцете.
Тези, които са посещавали уроци по готвене, говорят сега или мълчат завинаги. Първо кои и колко. След това по-добре (отворени чакри и променен живот) и по-лошо („защо не останах вкъщи и не поръчах пица да отида?).
Споделете нещата с нас наистина полезен че те са ви научили, дори по-добре, ако е строго за готвене (сега знаете как да правите хляб, пица, сладолед, отворени стриди, сварете аспержи). Виждал ли си, че и аз се уча?
Препоръчано:
Полезни неща, които Лигата прави за тази страна - Тарирането на храна вече не е престъпление
(1) По това време писахте за миди, заразени с вируса на хепатит, защото са отглеждани в мръсна вода. (2) Времето, в което сте писали за продукти с изтекъл срок на годност и сте ги освежили със смяната на етикета. (3) Онзи път писахте за бялата моцарела, която не може да бъде по-бяла, защото е фалшива с тебешир. (4) Очевидно, че […]
Неща, които намерих смелост да ям. И неща, които не
Накрая го изядох. Не мислех, че мога да го направя. Невротично нареден пред баровския камион на румен унгарски продавач в парка на Будапеща, забелязах колко покрита със сос е престилката му. Напълни чиниите на тези пред мен с нередовни лъжици гулаш, мисля че беше гулаш, да кажем яхния от зеленчуци, месо и лук. Кога […]
Толкова много смрад, толкова много чест: 5 храни, които разболяват носа и радват небцето (може би)
„Първото впечатление е важно“, казват глупаците, които разчитат само на преценката на едно единствено сетиво. Както в хилядите пъти, когато сте намразили човек от пръв поглед, а след това промените мнението си с течение на времето и опита, това е историята на 5 фини гастрономически типа, които мамят с аромати от […]
Artisan сладолед: неща, които трябва да знаете за 10-те неща, които трябва да знаете
На всеки 4 години италианският народ се превръща в най-високата човешка концентрация на технически комисари на националния отбор. През останалите три години, през горещия сезон, гореспоменатите хора намират най-високата си изява като водещ световен експерт по сладолед. Може би поради тази причина всички вестници (включително широката преса) се хвърлят […]
Italian Chef Academy: най-добрите курсове за готвене
Курсовете на Accademia Italiana Chef превръщат страстта към готвенето в ползотворна и печеливша професия