Видео: По-добре сготвена. А за тези, които са обсебени от сурова храна, се задейства мандатът за готвене
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
„Яденето на всичко сурово не е добра идея“. (Андреа Гизели, диетолог, вчера в Corriere). Жегата предполага да изключите котлона, но вие, скъпи суровоядци, отново сте на подсъдимата скамейка. Тъй като в Италия, освен ако не живеете в много здрав адриатически пояс между Бари и Лече, месото и рибата винаги са се яли варени или поне мариновани, вече ви упрекват, че бягате след тенденция.
Но сега диетологът, Гизели, всъщност отрича дори убеждението, че храните запазват повече хранителни вещества, ако не преминат през котлона.
Приготвените на пара карфиол, броколи и аспержи ще намалеят с 10% от суровите, но ще се асимилират по-лесно. По същия начин морковите, спанакът, аспержите, зелето, чушките, ако са варени, осигуряват по-големи количества каротеноиди.
Дори в случая с рибата, суровата храна не носи особени хранителни предимства, докато включва рискове, които се елиминират само чрез готвене. Ако искате да го ядете сурова, трябва бързо да се замрази при температури под -20°C за поне 24-36 часа. Термичното намаляване е това, което убива паразитите. С месото върви малко по-добре благодарение на правилата за хигиена и коректността на операторите.
Накратко, вместо да сте обсебени от сурова храна, трябва да благодарите на анонимния откривател на огъня. В противен случай се задейства мандатът за готвене.
[Куриерска служба]
Препоръчано:
Топи Пармареджо - Ерсилия, Ензино, Емилиано: светът е разделен между тези, които те обичат, и тези, които те мразят. Обичам те
Преди няколко дни си позволих да се запозная с някои колеги, като разкрих колко очарователни са мишките в рекламата на Parmareggio за мен. Тези, които говорят с r и които се завръщат по телевизията с рекламата на новото сирене Parmareggio: те са семейство мишки и се казват Ersilia, Enzino […]
Къде тези, които са се явили на последните изпити, подсказват какво да ядат на тези, които им предстои
Изхождаме от вече установеното предположение, че Унгарети никога не излиза. И това, така или иначе, едва ли ще бъде предложена една от следите, които всички очакват, защото ако всички го очакват, Министерството не е по-различно. Цели поколения все още имат ужасни кошмари за зрялост, но междувременно Унгарети не излиза. Никога. Подготовката за изпити не е за всеки […]
Улична храна: класация на най-добрата италианска улична храна за тези, които искат да отворят камион за храна
Вече ви казахме как да отворите камион за храна, не казвайте, че не го правите. Какво е камион за храна? Вашата стара маймуна или микробус се трансформира в привлекателен павилион за улична храна. Бизнес, който също в Италия се разраства с бързи темпове, както показват данните, съобщени от Sole24Ore. Не сте убедени? Тогава знайте, че Милан току-що награди 50 […]
Китай: срещу разхищаването на храна, глоби за тези, които имат останала храна в ресторанта
В Китай е готов сборник от разпоредби срещу разхищаването на храна: тези, които оставят храна в ресторанта, ще бъдат глобени
Сурова храна: какво е сурова диета и как работи ”
Какво е сурова храна или сурова храна: характеристики, правила и предписания на по-сложна хранителна философия, отколкото се смята