Съдържание:

Пълнозърнеста паста: Тест за дегустация
Пълнозърнеста паста: Тест за дегустация

Видео: Пълнозърнеста паста: Тест за дегустация

Видео: Пълнозърнеста паста: Тест за дегустация
Видео: Зеленчуково пастицио с телешко и пълнозърнеста паста 2024, Март
Anonim

Пълнозърнест: цял, пълен, здрав, общ. Италианският речник (Treccani) изглежда иска да подкрепи една все по-автоматична асоциация днес, тази между рафинирани брашна, 00 в главата, с нездравословен продукт, лишен от полезни микроелементи, практически сведен само до нишесте и с висок гликемичен индекс.

Предсказуемото последствие е, че пълнозърнестите макаронени изделия завладяват място по рафтовете на супермаркетите. Дори и да не се е отървала още от предразсъдъците, че би искала да е по-малко добро, жилаво, по-здравословно, отколкото приканващо.

Е, нека ви кажем: това ще е било така в миналото. Днес, дори и във версията на супермаркета, пълнозърнеста паста дава добро удовлетворение благодарение на порьозността и интензивния вкус.

тест за дегустация; пълнозърнеста паста
тест за дегустация; пълнозърнеста паста

В днешния дегустационен тест сравняваме 6 марки пълнозърнести спагети сред най-популярните по рафтовете, всички включени в подобен ценови диапазон.

6. БАРИЛА

тест за дегустация на пълнозърнеста паста; barilla
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; barilla
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; barilla
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; barilla

Привърженик на най-известната италианска паста в света не се ядосвайте. Нямаме нищо лично срещу Барила, напротив.

И все пак, умората ни за пълнозърнести спагети не се стимулира от този необичайно избледнял и лъскав аспект. Имайте предвид, че твърдението, че не е вкусно, означава преувеличение, но щедрият принос на дресинга е необходим, в противен случай ще се борите.

От Barilla, вместо тази тухлена червена опаковка (или е изцяло червена, вие решавате!), се предпочита класическата версия, облечена в успокояващото корпоративно синьо.

Въпросът е, че с тези 6,5% от влакната концепцията за интеграл остава неясна.

Бележка за цената: Макаронените изделия Barilla, които могат да бъдат проследени по всяко време и навсякъде, имат цена, която е твърде променлива. Говорим за десети, разбира се, но с прекомерни разлики. Пълнозърнеста паста, също повсеместна, струва 77 цента в Esselunga, а ние я намерихме за 1, 15 евро в Pam.

Готвене: 8 минути

Цена за килограм: 1,54 цента

ГЛАСУВАНЕ: 5.5

5. РУМО

тест за дегустация на пълнозърнеста паста; rummo
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; rummo
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; rummo
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; rummo

Страхотен красив пакет, поздравления. С хартиената торба на мечтите в цвят на кухнята е невъзможно да не забележите пастата Rummo, компания от Кампания с отлична репутация в широкомащабно разпространение.

Въпреки това, пълнозърнестият вариант, с влакнести спагети отвътре и груби отвън, е малко лепкав на вкус, срамежлив, ако не и добре скрит. И да, бронзовата рисунка, ясно подчертана и на касовата бележка, предизвика големи очаквания у нас.

Нека го кажем така: грис от твърда пшеница от биологично земеделие, 100% италианска суровина и 7% фибри не ни омекнаха. Дори и без съмнение да са доволни.

Готвене: 9 минути

Цена за килограм: 3, 38 евро

ГЛАСУВАНЕ: 6.5

4. ГАРОФАЛО

Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; грагнано
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; грагнано
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; грагнано
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; грагнано

Когато се приближаваме до подиума, пастата става по-богата на фибри; може би неотдавнашната демонизация на брашното "00" също се отразява на вкусовете ни във възприемането на това, което е добро, въпреки че Северната звезда на теста за дегустация на Dissapore остава задоволството на небцето.

Garofalo довежда съдържанието до 8%, като прави спагети "alla chitarra" със "суров" вид (в смисъл непреработени) с органичен грис.

Жалко за почти уникалния вкус на трици и известна липса на еднородност при готвене. Погрижихме се да отцедим спагетите на четиринадесетата минута, както подсказва опаковката, но външната страна на пастата се лющи малко на пипане, сякаш е препечена, докато влакнестата сърцевина остана компактна.

Готвене: 14 минути

Цена за килограм: 3, 7 евро

ГЛАСУВАНЕ: 7

3. ДЕЛВЕРДЕ

Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; delverde
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; delverde
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; delverde
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; delverde

Ами да, намерихме спагетите, които не се преваряват. И не е клише: тя остава компактна за дълго време, опъната като струна на цигулка.

По-малко рекламирана, отколкото в миналото, марката Delverde заема своето място на рафтовете на големите търговци на дребно с голямо достойнство, освен това на конкурентна цена предвид органичното сертифициране. Защото това също струва и разбира се, ние, потребителите, помагаме да платим за зеления правоъгълник със стилизираното листо, което се появява на опаковката.

Между другото, опаковката е компостируема, пълна с веган марка (подзаглавие: „вегетарианско качество“).

Хубава находка; дори и с непретенциозен готов сос, той изпревари по-известните марки, както по консистенция, така и по възможност за смесване с олио и домати.

Готвене: 8 минути

Цена за килограм: 2,98 евро

ГЛАСУВАНЕ: 7.5

2. МОЛИСАНАТА

Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; Молизе
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; Молизе
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; Молизе
Тест за дегустация на пълнозърнеста паста; Молизе

В различните тестове на теста за дегустация на Dissapore се опитваме да държим ентусиазма под контрол, но здравото „Квадратно спагето“на La Molisana наистина ни впечатли, дотолкова, че заслужава високо звучащи и вечнозелени подправки като крем от скамп.

Отцеждайки пастата, разбрахме, че "това беше тя" с аромат на зърнени храни и сушени плодове. В чинията, естествено, е красиво и привлекателно. Рустик привкус, елегантност, без "картонени" аромати.

Има всичко. Задължителна молба към La Molisana: увеличете съдържанието на фибри, тази паста заслужава повече от мижавите 6,5%.

Готвене: 12 минути

Цена за килограм: 2,78 евро

ГЛАСУВАНЕ: 8.5

1. DE CECCO

тест за дегустация на пълнозърнеста паста; де Чеко
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; де Чеко
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; де Чеко
тест за дегустация на пълнозърнеста паста; де Чеко

И този път Де Чеко постига целта. Освен това със спагети с достъпно съотношение качество/цена.

Като за начало, той е груб и по-богат на фибри, със 7,5%, което е справедлив процент, по-висок от този при по-скъпите марки. Тогава той е много протеинов: 14 грама от 100 карат дори най-заядените диетолози в страхопочитание.

Говорим и за достоверността на цвета, онази кафява точка, която ни кара да кажем: „Интегрален? Добре, ще го изям”. Спагетите остават твърди, гумен ефект не се получава.

Готвене: 12 минути, ал денте 10 (тези на De Cecco го решават така)

Цена: 2,98 за килограм

Препоръчано: