Видео: Amatrice: бумът на присъствие в областта на храните възвръща доверието в човечеството
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
„Ако имаме клиенти? Благодарение на Бог, ние винаги сме напълно резервирани, откакто отворихме отново тук, в Хранителна зона. Двеста корици никога не са достатъчни“.
Говорителят е собственик на ресторант Рим, един от символите на Аматьорски, унищожен миналия август от земетресението, което превърна тези места в купчина руини и отчаяние.
Хората на Аматриче устояха и сега, само след една година, се възстановиха, доказвайки, че е възможно да започнем отначало.
Благодарение и на средствата, пристигнали от цяла Италия, които позволиха зоната за хранене да бъде отворена отново, вмъкната в ресторантския комплекс Amatrice, където се намират осем от изравнените със земята ресторанти от ужасното събитие.
Има три ресторанта, които отвориха врати на 29 юли в сглобяеми дървени модули по проект на архитект Стефано Боери, а скоро, може би още следващата седмица, ще отворят и останалите пет.
Няколко метра гурме разходка, която обобщава историята на Аматриче, село, в което не липсват кулинарни достойнства. Основните ресторанти са всички там, от тези, които вече бяха отворени през 1968 г., като "La Conca", който загуби двама от собствениците си поради земетресението, до новото поколение кетъринг като Daniele Bonanni и неговия "Ma-trù"
След това постепенно всички останали: “Da Giovannino”, “Il Castagneto”, “Mari e Monti”, “La lanterna” и бар “Patrizia”.
И тъй като бъдещето на Amatrice е заложено на присъствието на клиенти и туристи, започна солидарно състезание от цяла Италия, като клиенти и туристи се редят на опашка дори за час, за да заемат място на масите на баровете.
В някои случаи, като например в ресторант “Da Giovannino”, масите вече са резервирани, докато в ресторант “Рома” хората също се стичат на втора смяна.
„Ако другите ресторанти бяха отворени, те също щяха да работят. Но някои все още не се чувстват така. Други ще отворят след няколко дни “, казва Симона, собственик на ромите.
Средата на август И това е истинско състезание за солидарност, да накараме тези, които са загубили всичко, да почувстват, че животът все още е възможен: „Днес го имахме от цяла Италия - казва Роберто от ресторант Da Giovannino -. Те идват да ни насърчават, да бъдем там, да бъдат близо до нас. И това е най-красивото нещо след това, което ни се случи."
Да съм там. Да накарат хората да почувстват споделянето си, тяхната близост, за да не изоставят тази земя и тези хора, които вече са толкова ударени.
Възползвайки се от възможността да се насладите и на отлично ястие от паста all'amatriciana.
Препоръчано:
Бумът на ресторантите: как да предотвратим затварянето на всеки двама в рамките на 3 години?
Отварянето на нови ресторанти в Италия се увеличи с 10% от 2012 г. до 2016 г., което води до възстановяването преди всичко на юг, по-специално в Кампания. Недостатъкът е, че 1 от 2 ресторанта ще затворят до три години
Бумът на италианските ресторанти и рискът от колапс, в цифри
От 2011 г. има впечатляващ ръст на отварянията в кетъринг сектора, в някои италиански градове ресторантите, баровете и пицариите са се удвоили. Досега се инвестират огромни суми за откриване на нов бизнес и сега рискът от срив на системата е реален
Защо според Newsweek мястото, където се храните най-добре в Италия, не е мястото, където се храните най-добре?
Съдиите от Newsweek изглежда са избягали от рехабилитация срещу съветите на медицинския персонал. И все пак те са нашите супергерои, готвачи, които искат да направят света по-добро място чрез храната. Но да вървим по ред. Американският седмичник събра 53-ма готвачи с безупречно родословие, за да състави списъка със 101 места […]
Чарлстън на Мондело и възстановителният домакин: доверието на Антонела Клеричи е добро
„Прекланям се пред умението на Анджело Гервази, готвачът… майсторът на кухнята… умението, с което правиш… преди всичко едно нещо, рибата. Клаудио Липи (maccome, сега Dissapore говори за Клаудио Липи?) По време на La prova del cuoco на 2 февруари 2013 г. той хвали Анджело Гервази: „Но вие имате други прерогативи, които между […]
Китай: Панаирът на храните и напитките се отваря отново за присъствие
В Китай изглежда, че панаирът на храните и напитките в Ченду също се отвори отново за присъствие, винаги ако пандемията позволява