Доставка на храна 2021: тенденцията е здравословна, зеленчуците растат
Доставка на храна 2021: тенденцията е здравословна, зеленчуците растат

Видео: Доставка на храна 2021: тенденцията е здравословна, зеленчуците растат

Видео: Доставка на храна 2021: тенденцията е здравословна, зеленчуците растат
Видео: Топ 10 любими ПРОДУКТА, които ще СПРЕТЕ да си купувате след това видео 2024, Март
Anonim

Just Eat реши да разкрие данните относно Доставка на храна 2021: храната се откроява сред тенденциите здрав, здравословни такива и суперхрани, с ясен растеж на зеленчуци. И това особено след празниците.

Лозурата за 2021 г. изглежда е „здравословно готвене“: според Обсерваторията на Просто яж, тази тенденция се разраства особено по отношение на ястията, които се поръчват у дома.

Все повече ресторанти решават да следват тази тенденция, като включват здравословни предложения в менютата си, които също могат да бъдат поръчани вкъщи или на работа. Без да забравяме, тогава всички специализирани ресторанти, създадени, за да отговорят на нуждите на заявката на здравословна храна. През 2020 г. тогава ресторантите, които са решили да се адаптират към дигиталната доставка на храна, са се увеличили, особено по отношение на здравословните ястия:

  • ресторанти, специализирани във веган кухня: + 158%
  • поке: + 127%
  • ресторанти с вегетарианска кухня: + 77%
  • салати: +45%
  • здрави: + 30%

Това обаче бяха т.е съдове по-поръчани от гледна точка на здравословната храна:

  1. Салата да се приготви със съставки по ваш избор
  2. Poké Bowl със сьомга
  3. Вегетариански бургер (нахут)
  4. Ориз с пилешко
  5. Вегетарианско ястие със смесени зеленчуци
  6. Рибни специалитети / рибни ястия
  7. Едамаме
  8. Пилешка салата
  9. Хумус
  10. Центрофуги

Но освен най-популярните ястия, има и данни, свързани с нови хранителни тенденции, тези с най-висок растеж:

  1. вегетарианец: + 127%
  2. веган: + 90%
  3. поке: + 76%
  4. здравословно готвене: + 72%
  5. салати: + 63%
  6. органичен: + 20%
  7. без глутен: + 7%

В действителност обаче през последните 6 месеца това беше най-вече веган да обезлюди, регистрирайки най-високите пикове на растеж, особено на обяд (+ 153%). На вечеря обаче най-популярни са салатите (+ 105%) и вегетарианските (+ 95%).

Пристигат и данни относно по-модерни здравословни ястия по поръчка през 2021 г:

  1. Вегетариански и вегански бургери, особено тези с киноа и нахут
  2. Poké Bowl за композиране
  3. Супи от бобови растения и смесени сезонни зеленчуци
  4. Салати със сезонни зеленчуци
  5. Хумус от нахут, съчетан с различни ястия

Нараства и търсенето на ястия и сезонни продукти, особено тези на нулев километър и свързани с регионални специалитети. Сред тях имаме тиквички, патладжани, домати, зърнени храни и зърнени храни.

В суперхрана, тоест тези съставки, които идват от различни части на света и които са потенциално богати на хранителни вещества и полезни свойства. Сред супер тенденциите на 2021 г. имаме:

  1. Нахут, леща и бобови растения. Сред най-поръчваните ястия са фалафел, пакора, фарината, хумус и чана масала, докато нарастват индийската супа от леща, бургери от леща, даал, вегетариански бургери, салати, супи, бурито, дораяки и вегетарианско тако
  2. Киноа, зърнени храни и древни зърнени храни за създаване на бургери, поке, урамаки, кюфтета, салати и тако
  3. Спанак, авокадо и джинджифил. Специално предназначен за центрофугиране, екстракти, поке, хамбургери, супи, кюфтета и маринати. А за авокадото има и тост, фокача и салати
  4. Червени плодове и боровинки. Намираме ги в салати, тартар, бургери, като съчетание с риба и суши
  5. Семена от чиа и коноп. Да се използва особено в поке, гевреци, салати с риба, плодове и ядки, бургери и пуйка

След това Just Eat предлага поглед върху по-здравословен град:

  1. Рим: веган + 400%, вегетариански + 300%, поке + 260% и салати + 60%
  2. Триест: поке + 380%
  3. Милано: веган + 500%, без глутен + 190%, вегетариански + 90% и поке + 56%
  4. Ферара
  5. Генуа: поке + 78%
  6. Бари: поке + 127%
  7. Болоня
  8. Торино: салати + 250%
  9. Бреша
  10. Неапол: поке + 124%

Но кой поръчва здравословна храна? Те са главно на Жени, регистрирайки 63% срещу 36% от мъжете. Преди всичко възрастовата група между 25 и 34 години поръчва здравословна храна (40%), следвана от 35-44 години (30%), докато сред много младите 18-24 години това е незначителна тенденция (12%).

Препоръчано: