Съдържание:

Доматено пюре: Petti, Toscana sounding и измамата на „pummarola“е по-разпространена, отколкото си мислите
Доматено пюре: Petti, Toscana sounding и измамата на „pummarola“е по-разпространена, отколкото си мислите

Видео: Доматено пюре: Petti, Toscana sounding и измамата на „pummarola“е по-разпространена, отколкото си мислите

Видео: Доматено пюре: Petti, Toscana sounding и измамата на „pummarola“е по-разпространена, отколкото си мислите
Видео: 🍅 🍅 Лучшие консервированные помидоры дома 2024, Март
Anonim

"Най-голямата измама храна, която никога не е открита в Италия "според следователите, откриването на гореща вода, ако искате да чуете нашето: макси изземването на Доматено пюре Гърди (4400 тона продукт, на търговска стойност 3 милиона евро) накара цялата преса в страната да говори за това.

Може да се окаже, че компанията за консерви, със седалище в Agro Sarnese Nocerino, в Кампания, е една от най-важните на полуострова, уловена да продава горното количество като италиански доматен сос, готов за бутилиране и продажба. Очевидно контраофанзивата започна от Пети: доматът нямаше да бъде предназначен за вътрешна употреба в Италия, а за външния пазар.

Продуктите на компанията Petti Conserve все още са по рафтовете на супермаркетите: всъщност превантивното изземване е валидно само за стоките-нарушители, но не и за други продукти на компанията.

Но „случаят Пети“е само върхът на айсберга на истинската система за фалшифициране на храна Made in Italy и – изненада от изненади! - "бойкотът", както в случая, който току-що се случи, започва отвътре.

Измами при износ

В измама с храни, наказуеми от закона, могат да бъдат различни видове. За италианските хранителни продукти - почти е излишно да казвам - те са практически на дневен ред, със стотици фалшиви или фалшиви продукти.

Очевидно е по-лесно да се пуска на пазара фалшив продукт в чужбина, отколкото в Италия; много често всъщност продуктите оставят "без етикети" (т.е. без етикет), само за да бъдат етикетирани в страната на пристигане … като се използват имена, марки и думи по свой собствен начин. Някои примери за продукт, който е лесен за фалшифициране: биволска моцарела със ЗНП от Кампания (нишки сирене моцарела или моцарела без ЗНП, които се продават в чужбина като такива), Parmigiano Reggiano (който обаче често се произвежда самостоятелно на място, прочутото "пармезан") и - не на последно място - домат.

Наистина, ние ще ви кажем повече: само доматите - и производните на доматите като готови сосове, пюрирани, консервирани - имат лекота на пътуване "без етикети", тоест в неутрално мляко / бутилки и могат да бъдат етикетирани с малко усилия в складове на пристигам. И така италианските домати и различни марки DOP, като Pomodoro San Marzano DOP, пристигат в чужбина.

Какво говорим тогава? Че много продукти за "лесно фалшифициране" на въже произхождат от Италия? За жалост. Само засилването на контрола и специфични операции като тези, които се извършваха върху домата Petti, може да доведе до намаляване на тези измами до минимум.

Оставайки в Италия, гореспоменатият тип измама се дължи на категорията измама търговски, тоест измами, които не засягат здравето на клиента (като маркетинг на продукти с изтекъл срок на годност), но които виждат използването на думи, които подобряват качеството или декларирания произход, така че да подвеждат крайния потребител.

Точно измамата с иззетия домат от Petti Group.

Трябва обаче да се каже всичко: разследването на иззетия продукт току-що започна и ще трябва да изчакаме окончателната присъда на съдия, за да установим какво наистина се е случило (или какво е на път да се случи). Въпреки това, има някои последици от случая Пети, които не вещаят нищо добро, но това е доста преди отвличането и - юридически, изглежда - пред очите на всички.

Тосканско звучене

По-конкретно, това на Petti Group представлява „случай в случай“: компанията, която е активна от 1925 г., от 2005 г. осъществява бизнеса си с Italian Food S.p. A. Оперативният щаб е в Тоскана, точно във Вентурина Терме, в провинция Ливорно. Седалището е в Ночера Супериоре, много важен индустриален център в Кампания и буквално "сърцето" на отглеждането и трансформацията на местния домат; произведение, което далеч надхвърля ЗНП на Сан Марцано и което обхваща различни трансформации на червено злато, като последното идва в по-голямата си част от близките Tavoliere delle Puglie и Molise.

Според данни на компанията, оповестени на собствения уебсайт, около 70% от продукта на Petti се изнася и голяма част от доматите и продуктите, получени от него, се опаковат под марки на трети страни.

Досега от превъзходния тоскански домат няма и следа.

Разказването на „100% тоскански домат“вече е на няколко години и се върти необезпокоявано по етикети, билбордове и реклами, излъчвани по телевизията. Честно казано, не знаехме, че в Тоскана има целия този домат. Не: не казваме, че доматите не се правят в Тоскана. Може би прекомерно разказване на истории е изградено за много често срещан продукт, без никакви особености, свързани с територията.

На уебсайта на Пети има страница, която обяснява какво трябва да бъде това Тоскански домат. Явно се говори за класика много универсален индустриален домат, устойчиви на изменението на климата и механично прибиране на реколтата. Не ни се казва нищо за сорта или научното име: това ме кара да мисля, че това е вид домат, патентован от компанията и трансплантиран от нейните производители или филиали.

Но това е само мисъл: че това е класическият вид отглеждане - разбира се, няма нищо лошо в него - предназначен на масата за получаване на максимален добив, чрез намаляване на времето за производство и прибиране на реколтата; по същия начин същият вид домати може да бъде подходящо модифициран в своята ДНК и практически трансплантиран навсякъде по света. Тоскана е включена.

Със спокойствието на необикновените продукти (помислете за флорентинския оребрен домат), които си представяме в нашия сос.

И така, не е ли малко прекомерно разказването на истории, посветени на 100% тоскански домати?

„Звукът на Тоскана“със сигурност е най-известният в чужбина: първият регион на Италия (заедно със земите на Бароло и Венеция), който ще бъде забелязан от масовия туризъм от останалата част на Европа и Съединените щати (спомените ми за един много съмнителен филм, който се снима в Тоскана с Раул Бова, филм, който намига на туристи, омагьосани от Вал Д'Орча и други подобни). Със сигурност сме изправени пред региона на Италия, който най-добре представя пейзажи, изкуство и култура и следователно лесно идентифициран от чужденците като „цяла Италия“.

Препоръчано: