Съдържание:
Видео: Доматено пюре: Petti, Toscana sounding и измамата на „pummarola“е по-разпространена, отколкото си мислите
2024 Автор: Cody Thornton | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 12:28
"Най-голямата измама храна, която никога не е открита в Италия "според следователите, откриването на гореща вода, ако искате да чуете нашето: макси изземването на Доматено пюре Гърди (4400 тона продукт, на търговска стойност 3 милиона евро) накара цялата преса в страната да говори за това.
Може да се окаже, че компанията за консерви, със седалище в Agro Sarnese Nocerino, в Кампания, е една от най-важните на полуострова, уловена да продава горното количество като италиански доматен сос, готов за бутилиране и продажба. Очевидно контраофанзивата започна от Пети: доматът нямаше да бъде предназначен за вътрешна употреба в Италия, а за външния пазар.
Продуктите на компанията Petti Conserve все още са по рафтовете на супермаркетите: всъщност превантивното изземване е валидно само за стоките-нарушители, но не и за други продукти на компанията.
Но „случаят Пети“е само върхът на айсберга на истинската система за фалшифициране на храна Made in Italy и – изненада от изненади! - "бойкотът", както в случая, който току-що се случи, започва отвътре.
Измами при износ
В измама с храни, наказуеми от закона, могат да бъдат различни видове. За италианските хранителни продукти - почти е излишно да казвам - те са практически на дневен ред, със стотици фалшиви или фалшиви продукти.
Очевидно е по-лесно да се пуска на пазара фалшив продукт в чужбина, отколкото в Италия; много често всъщност продуктите оставят "без етикети" (т.е. без етикет), само за да бъдат етикетирани в страната на пристигане … като се използват имена, марки и думи по свой собствен начин. Някои примери за продукт, който е лесен за фалшифициране: биволска моцарела със ЗНП от Кампания (нишки сирене моцарела или моцарела без ЗНП, които се продават в чужбина като такива), Parmigiano Reggiano (който обаче често се произвежда самостоятелно на място, прочутото "пармезан") и - не на последно място - домат.
Наистина, ние ще ви кажем повече: само доматите - и производните на доматите като готови сосове, пюрирани, консервирани - имат лекота на пътуване "без етикети", тоест в неутрално мляко / бутилки и могат да бъдат етикетирани с малко усилия в складове на пристигам. И така италианските домати и различни марки DOP, като Pomodoro San Marzano DOP, пристигат в чужбина.
Какво говорим тогава? Че много продукти за "лесно фалшифициране" на въже произхождат от Италия? За жалост. Само засилването на контрола и специфични операции като тези, които се извършваха върху домата Petti, може да доведе до намаляване на тези измами до минимум.
Оставайки в Италия, гореспоменатият тип измама се дължи на категорията измама търговски, тоест измами, които не засягат здравето на клиента (като маркетинг на продукти с изтекъл срок на годност), но които виждат използването на думи, които подобряват качеството или декларирания произход, така че да подвеждат крайния потребител.
Точно измамата с иззетия домат от Petti Group.
Трябва обаче да се каже всичко: разследването на иззетия продукт току-що започна и ще трябва да изчакаме окончателната присъда на съдия, за да установим какво наистина се е случило (или какво е на път да се случи). Въпреки това, има някои последици от случая Пети, които не вещаят нищо добро, но това е доста преди отвличането и - юридически, изглежда - пред очите на всички.
Тосканско звучене
По-конкретно, това на Petti Group представлява „случай в случай“: компанията, която е активна от 1925 г., от 2005 г. осъществява бизнеса си с Italian Food S.p. A. Оперативният щаб е в Тоскана, точно във Вентурина Терме, в провинция Ливорно. Седалището е в Ночера Супериоре, много важен индустриален център в Кампания и буквално "сърцето" на отглеждането и трансформацията на местния домат; произведение, което далеч надхвърля ЗНП на Сан Марцано и което обхваща различни трансформации на червено злато, като последното идва в по-голямата си част от близките Tavoliere delle Puglie и Molise.
Според данни на компанията, оповестени на собствения уебсайт, около 70% от продукта на Petti се изнася и голяма част от доматите и продуктите, получени от него, се опаковат под марки на трети страни.
Досега от превъзходния тоскански домат няма и следа.
Разказването на „100% тоскански домат“вече е на няколко години и се върти необезпокоявано по етикети, билбордове и реклами, излъчвани по телевизията. Честно казано, не знаехме, че в Тоскана има целия този домат. Не: не казваме, че доматите не се правят в Тоскана. Може би прекомерно разказване на истории е изградено за много често срещан продукт, без никакви особености, свързани с територията.
На уебсайта на Пети има страница, която обяснява какво трябва да бъде това Тоскански домат. Явно се говори за класика много универсален индустриален домат, устойчиви на изменението на климата и механично прибиране на реколтата. Не ни се казва нищо за сорта или научното име: това ме кара да мисля, че това е вид домат, патентован от компанията и трансплантиран от нейните производители или филиали.
Но това е само мисъл: че това е класическият вид отглеждане - разбира се, няма нищо лошо в него - предназначен на масата за получаване на максимален добив, чрез намаляване на времето за производство и прибиране на реколтата; по същия начин същият вид домати може да бъде подходящо модифициран в своята ДНК и практически трансплантиран навсякъде по света. Тоскана е включена.
Със спокойствието на необикновените продукти (помислете за флорентинския оребрен домат), които си представяме в нашия сос.
И така, не е ли малко прекомерно разказването на истории, посветени на 100% тоскански домати?
„Звукът на Тоскана“със сигурност е най-известният в чужбина: първият регион на Италия (заедно със земите на Бароло и Венеция), който ще бъде забелязан от масовия туризъм от останалата част на Европа и Съединените щати (спомените ми за един много съмнителен филм, който се снима в Тоскана с Раул Бова, филм, който намига на туристи, омагьосани от Вал Д'Орча и други подобни). Със сигурност сме изправени пред региона на Италия, който най-добре представя пейзажи, изкуство и култура и следователно лесно идентифициран от чужденците като „цяла Италия“.
Препоръчано:
Горещината може да удари повече, отколкото си мислите, ако си откажете сладък дим
Джинджифил. Първият път беше като хапане от сапун, дори не удовлетворението от изплюването на сапунени мехурчета, както се вижда в някои анимационни филми. След това дойде остъклената къщичка с човечетата, песента на Елио, професор Мяо (не се смейте) и някои ориенталски ястия. Открих хиляди други и ценни начини да бъдеш джинджифил, […]
Хората от Fud искат да знаят кой прави най-доброто доматено пюре в Италия и искат да знаят от вас
За тези, които изповядват култа към едно доматено пюре, това, което се прави у дома, докладването на други ще изглежда като ерес. И ще прокълне онзи, който - горкият човек, може би има взискателни работни ритми, които му пречат да го направи - не подмине доматите в къщата. Литургия, свързана с нашата идентичност, която да бъде споделена и предадена. Вярно е, че сосът от […]
Колко струва месната рокля на Лейди Гага? По-малко, отколкото си мислите
Откакто светът е започнал, най-евтиният начин да се похвалиш е да покажеш малко месо. Но за някои Лейди Гага преувеличи снощи на наградите на MTV през 2010 г. Създателят на нейната месна рокля, Франк Фернандес, художник-дизайнер от Лос Анджелис, каза, че са били необходими две […]
Доматено пюре: 5 грешки, които не трябва да правите
5 грешки, които не трябва да правите, ако искате да приготвите доматено пюре у дома: как да нарежете домати, времена и предпазни мерки, за да го запазите най-добре в буркани
Сладкиши пасват (фалшиви мазнини): по-малко здрави и леки, отколкото си мислите
Подхождат ли сладки? Яйчен белтък, протеинови кремове, шоколад и греховният и възхитителен външен вид триумфират … но те са по-малко здрави, отколкото си мислите, и не са непременно съюзници в диетата