Шотландия: намерете стотици бири от 19-ти век на дъното на морето
Шотландия: намерете стотици бири от 19-ти век на дъното на морето

Видео: Шотландия: намерете стотици бири от 19-ти век на дъното на морето

Видео: Шотландия: намерете стотици бири от 19-ти век на дъното на морето
Видео: Любовь и голуби (FullHD, комедия, реж. Владимир Меньшов, 1984 г.) 2024, Март
Anonim

Изгубеното съкровище на Атлантида, сърцето на океана Титаник, нищо не може да се конкурира със съкровището, което водолаз е открил в Шотландия в долната част на море: стотици Бири от 19 век. Което според учените може да промени целия пивоварен сектор.

Все още непокътнати, защитени от мрака на бездната: екип от водолази, водени от Стив Хикман, преоткри истинска глътка от миналото, бутилирана около края на деветнадесети век. Няколко бутилки бира бяха открити в останките на кораб, потънал през 1885 г. край бреговете на Шотландия.

Откритието е направено вътре в останките Влашко “, Търговски кораб, потънал през 1895 г. край шотландския бряг, след сблъсък с друг кораб. Откакто започва да се гмурка през 80-те години, Хикман е открил десетки бутилки, съдържащи уиски, джин и бира. Но това последно откритие е нещо изключително и за него.

Откритите от тях бири са предадени на учени от изследователска компания, наречена Brewlab, който заедно с колеги от университета в Съндърланд успяха да извадят жива мая вътре в бутилките. След това използваха тази мая в опит да пресъздадат оригиналната бира.

Подобен проект вече беше тестван 2018, когато в Тасмания е била използвана мая от бирени бутилки 220 години, винаги намиран в развалини. Но проучването за дрожди във Влашко разкри изненада: тези бири съдържат необичаен вид дрожди.

„Вкусът е силен и земен“, обяснява основателят на Brewlab, Кийт Томас, „Но ние вярваме, че маята, придружена от умелата обработка на майстор пивовар, в крайна сметка осигурява напитка, богата на аромати“.

От експерименталните тестове, проведени от екипа на Brewlab, досега се оценява, че е възможно да се произведе бира със съдържание на алкохол от 7,5%, но проучванията все още са в началото, за да направят заключения. Изследователският екип сега проучва дали този отдавна изгубен щам може да се използва в съвременното пивоварство. Може би, казват те, дори би могло да подобри днешните бири.

Препоръчано: