20 адреса за намиране на улична храна също в Милано, включително панцероти и азиатски ресторанти, фокача и такос, панеле и кебап
С идването на пролетта занаятчийският сладолед се готви да изживее нов интензивен сезон. Посочваме най-очакваните открития на 2016 г. сред салоните за сладолед във всяка област на Италия
Леон Борха, бразилец, който се премести в Лондон, е моторист готвач, тоест мотоциклетист, който готви хот-доги и хамбургери директно в своя Harley Davidson
35-годишен от Пезаро изобретява пещта за велосипеди, пътуваща пицария на колела, за да продава пица в Копенхаген, Дания, европейската столица на велосипедите. Ето неговата история
Истинска революция на уличната храна се случи в Рим, като главният герой става все по-често. Ето 50 адреса за улична храна, които не трябва да пропускате в столицата
От днес във Флоренция италианска улична храна във външния двор на Palazzina Reale, присъединена към гарата Santa Maria Novella. 8 новите павилиони, ние ви казваме какви са те
Кучетата, нашите кучета, след отварянето на специалните помещения през последните години, вече разполагат и с камион за храна всичко за тях. Това е Dog Sweet Dog, apecar с активна кучешка храна в Милано и околностите му
Съществува най-скъпият рамен в света. Сервират го в Koa, японски ресторант в Манхатън, и струва 180 долара, почти 160 евро по обменния курс
След всеки нов рекорд, свързан с храната, възникваха противоречия. Полезни събития за промоция на продукт или безполезни хранителни отпадъци? Същото се случи и след поставянето на рекорда за най-дълга пица в света в Неапол
Тризвездният готвач на Michelin Нико Ромито трансформира la bomba, класическо приготвяне на сладкиши, в Bombamisù, интерпретация на улична храна на Tiramisù
Оставете всяко друго ястие или вие, който влезе, това са 15-те най-добри магазина за сирене в Италия, където истинският маниак се чувства като у дома си
Ексклузивно видео интервю с Оскар Фаринети. Основателят на Eataly разсейва 7 фалшиви мита, които циркулират за него и неговото създание
Пол Макартни, на почивка с яхтата си, каца в Амалфи за спирка за сладолед. Подред като всички, никой не го разпознава. Нито селфи за поп баронета, който се строи на опашки в жегата точно като обикновен простосмъртен
От тази година Gelateria Venezia в Ибиса, освен шишарки и купички, предлага и кутии за сувенири "Aire de Ibiza": 100% чист балеарски въздух. Необичаен празничен спомен, изобретен от производителя на сладолед в Торино Джанлука Помо
Емануеле Филиберто е в Калифорния с новия си проект: камион за прясна паста, създаден съвместно с главния готвач Мирко Падерно
Класацията на Dissapore за 100-те най-добри занаятчийски салони за сладолед във версията за 2016 г. ще пристигне на 20 юли. Междувременно нека прегледаме критериите за включване в класацията и да се запознаем с Dissapore Gelato Award 2016
Eataly се удвоява в Ню Йорк: новото място ще бъде в новородения Световен търговски център, отварящ се от 7 до 23 часа, за да покрие всички времеви интервали. Нови предложения за закуска, пица, механа и местни специалитети, в допълнение към обичайните продукти
Ръководството за улична храна Gambero Rosso награди Ravioleria Sarpi, на едноименната улица, като най-добрата улична храна в Ломбардия. Равиолите са ръчно изработени от органично брашно, яйца от свободно отглеждане и месо от историята Macelleria Sirtori
Всички магазини за сладолед използват едни и същи послания: истински, занаятчийски сладолед, направен както някога. И така, защо в някои сладоледи сладоледът е приятен и лек, докато в други е дебел и тежък и ви оставя жадни в устата? Ето как да се защитите от copy-paste съобщения от сладоледините
Как точно работи магазин за сладолед, който се отваря с 5000 евро? Такъв е случаят с веригата Crema e Cioccolato: обясняваме как работи за тези, които правят сладолед и за тези, които го ядат
Статия в заглавията на National Geographic: занаятчийски сладолед не съществува. Но дали наистина е така? Ето как да разберете разликите между занаятчийския и индустриалния сладолед и какъв процес стои зад него
Обзети сме от вселена от нахални готвачи, които ни очароват със своя свят на дизайнерски тигани, сладострастни сосове, откровени тоалети или напълно черни униформи. Поради това е нормално да се увеличава броят на тези, които не се задоволяват само с това да „видят“или разказват за храна, а искат да я изпитат от първа ръка. Тоест отварянето на […]
Днешният дегустационен тест е посветен на билковите чайове. Кое е най-доброто? Претендентите са: La via del tea, ботаническа градина на berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, yogi tea, pukka. Ценовият диапазон е между 2,40 евро и 4,70 евро
Обиколихме Генуа в търсене на най-добрата пържена храна, от най-старата до най-модерната, за да намерим най-добрия пакет с риба. Ето нашата класация
Това, което Оскар Фаринети нарече "най-източният магазин в Италия", отвори врати в Триест. Ето първите снимки и представяне на Eataly Trieste
Sant'Agata в Катания е третият фестивал в света: 5 дни и един и половина милион души. Освен шествието не може да липсва и улична храна: конско месо, аранчини и десерти
Градска институция като Borgiattino, кралят на сирената от 90 години, се затваря в Торино. Закриването е насрочено за 18 юни
Днешният дегустационен тест е посветен на шоколадови великденски яйца от най-добрите занаятчии в Торино: коя е най-добрата марка? Претендентите са: Пейрано, Венчи, Гуидо Кастаня, Стрелио, Домори и Гуидо Гобино
Ето как изглежда италианската занаятчийска сцена със сладолед през 2017 г., с най-очакваните нови откривания и уви, някои закривания
Уличната храна трябва да остане на улицата, а не само на панаира. Безплатни камиони за хранителни стоки, по-лесно предоставяне на разрешения и оторизации. Само по този начин уличната храна ще има дълъг живот в Италия
Вторник 18 (позиции от номер 100 до 51), сряда 19 (позиции от номер 50 до 11) и четвъртък, 20 юли (позиции от номер 10 до 1) ще публикуваме класацията на 100-те най-добри италиански занаятчийски сладоледници в Dissapore. Междувременно Андреа Собан е производител на сладолед за 2017 г
В Палермо, но също и в други райони на Сицилия, има навика денят да се започва с необичайна закуска: пържени, хрупкави и пикантни телешки карантии, продавани на улицата от фритолари в хартиени шишарки: Те са фритолите
Най-добрите 100 занаятчийски салона за сладолед за 2017 г. от Dissapore. Дългоочакваната годишна класация се завръща, днес откриваме челната десетка, тоест сладоледените, които заемат позициите от номер 10 до номер 1
На неотдавнашния фестивал Sherbeth в Палермо видяхме как работят най-добрите италиански занаятчийски производители на сладолед, а сега проследяваме самоличността им, казвайки кои са те и какво мислят
Вземете две заведения за самообслужване на близо хиляда километра. Поставете едната край морето на Неаполския залив с изглед към Везувий, а другата на Емилианските Апенини сред букови и кестени. Първият се фокусира върху водната кухня с риба и ракообразни на преден план, а вторият върху наземна, цветна и […]
О, да, скъпи преоткрити читатели, днес дори писателят е принуден да приветства Ким Йонг-ир, най-великия диктатор в обращение. За да има пица, както Бог заповядва, нашият герой изпрати своите готвачи на специална мисия да откраднат най-съкровените им тайни и да ги прехвърлят в Корея в […]
Опитахме предварителен преглед на новия сандвич на McDonald's, мистериозно наречен C.B.O. Следват дегустационни бележки. (Не мислете лошо, не сме разкъсвани от кой знае какви личностни конфликти. Просто ние с охота се жертваме за вас). Съставки: пилешко месо, бекон, "хрупкав" лук. Хрупкав? Изплащане: „Перфектният микс“. Индекс на съвпадение на снимка/сандвич на Мичелдуглас: 1.3. (Цитат от филма, кой […]
Freedhome, магазинът в Торино, който продава храна и други продукти, произведени в италианските затвори, празнува първия си рожден ден с ден на отворените врати. Ето кои са много добрите продукти, които продава, купуването им е по-скоро добро, отколкото добро дело
Тъй като никога не съм бил канен на вечеря в подземен ресторант, ми е трудно да ви кажа как вървят тези неща. Вашият задълбочен приятел ви се обажда, чудеше се той, гурме писателят Камило Лангоне? Това бих склонен да изключа. Защото вчера, без да ми се обади, самият Камило Лангоне разказа своето екстремно преживяване във вестника: вечеря в скрит ресторант (известен също като […]
Къде мога да заведа бившия си, за да го спечеля? Идвам в Рим за кратко и бих искал да го изведа на вечеря. Той е журналист, мрази претенциозните ресторанти. Можеш ли да ми намериш нещо различно, стига да се храниш добре? Помогнете ми моля. Това е имейлът от приятел, който живее в Лос Анджелис, който пристигна преди малко […]