Кухня 2024, Март

5 грешки, които често допускаме, когато готвим във фурната

5 грешки, които често допускаме, когато готвим във фурната

Пълно и аргументирано ръководство за грешките, които трябва да избягвате при готвене с фурна. Новият епизод от поредицата 5 грешки

Гуалтиеро Маркези се завръща по телевизията: ученикът Крако му напомня за провалите

Гуалтиеро Маркези се завръща по телевизията: ученикът Крако му напомня за провалите

Гуалтиеро Маркези се завръща по телевизията с неделния обяд, от февруари всяка неделя в 10 за шест епизода по Canale 5. Но бившият студент Карло Крако му напомня за ниските рейтинги на предишни програми

Sigep 2016: какво ви липсва, ако не дойдете в Римини

Sigep 2016: какво ви липсва, ако не дойдете в Римини

Всичко, което се случва на Сигеп 2016, който започва днес в павилионите на Панаира в Римини. Сладоледари, сладкари, готвачи и всички основни събития от програмата

De Gustibus: най-добрата телевизионна програма за храна, която никой не знае

De Gustibus: най-добрата телевизионна програма за храна, която никой не знае

Името му е Де Густибус: в шест епизода по History Channel Джон Дики разказва историята на Италия, на италианската храна, историята на Италия за ядене, хилядите истории на италианците на масата

Salon du Chocolat пристига в Милано

Salon du Chocolat пристига в Милано

От 13 до 15 февруари Salon du Chocolat в Париж каца в Милано, в The Mall на Piazza Lina Bo Bardi. Ето програмата с всичко, което ви очаква

Вечеря за Свети Валентин: 5 грешки, които правим често

Вечеря за Свети Валентин: 5 грешки, които правим често

5 грешки, които често допускаме, когато приготвяме и преживяваме вечерята за Свети Валентин. Ето тайните да прекарате една перфектна влюбена вечер у дома

Identità Golose 2016: всичко, което е написано преди началото

Identità Golose 2016: всичко, което е написано преди началото

Identità Golose: в Милано над 100 готвачи от Италия и света за 12-то издание на главния италиански конгрес на висшата кухня

Великден: сладки и солени неща, които се ядат в Европа

Великден: сладки и солени неща, които се ядат в Европа

Всички основни ястия, които се приготвят и ядат в Европа през Великденския период. И пикантни, и сладки

Ще кажете ли сбогом на чашата за Go Cubes, кафето за дъвчене?

Ще кажете ли сбогом на чашата за Go Cubes, кафето за дъвчене?

С кампания за групово финансиране на IndieGoGo, Nootrobox финансира производството на Go Cubes, дъвчащи кафе бонбони. От днес можете да се сбогувате с чашата

И там ли е пролет? Регионални ястия да опитате

И там ли е пролет? Регионални ястия да опитате

Пролетта пристигна и донесе на масата поредица от различни ястия според италианските региони. От ризото с аспержи до винярола, ето 10-те най-добри

Дори на масата - или известно странно

Дори на масата - или известно странно

Малки ежедневни тикове, свързани с начина, по който ядем определени храни, или истински мания. Дори на масата обичаме да го правим странно, ето няколко случая

Кози глави, миризливи плодове и други странности, изядени по целия свят

Кози глави, миризливи плодове и други странности, изядени по целия свят

Страшни неща, които наистина се ядат в света, нека ги открием заедно: от октоподи със смукалки, които се придържат към небцето в Корея, до овчи или крави глави (Армения и Норвегия), до риба, чиито краища все още се борят (Япония)

Най-красивите снимки на храна за 2016 г

Най-красивите снимки на храна за 2016 г

Хранителен фотограф на годината е най-престижната фотографска награда, посветена на храната. Шестото издание приключи вчера в Лондон, ето 15-те наградени изображения

Какво може да се направи с iPhone и няколко листа хартия

Какво може да се направи с iPhone и няколко листа хартия

Аншуман Гош е художник, живеещ в Йоханесбург, Южна Африка. В профила си в Instagram той публикува илюстрации, които създават илюзията, че неговият iPhone не е телефон, а тостер, чаша мляко, чиния паста

Перфектната подложка

Перфектната подложка

Топ десет на перфектните обувки и профил на професионалния производител на обувки. Насърчаване на комитет за свобода, всъщност задължението на обувката

Ръководство за нещата, които ядете, за да бъдете модерни

Ръководство за нещата, които ядете, за да бъдете модерни

Можем ли да говорим и за модни жертви в храната? Може би да, защото рано или късно всички изядохме нещо, защото беше модерно. Ето 10 модерни храни през 2016 г

Покана за вечеря: 15-те златни правила на етикета

Покана за вечеря: 15-те златни правила на етикета

15 златни правила на етикета за перфектния гост, който да предаде, да научи на деца, да бъде предаден на майки и бащи, които ще зарадват баби и дядовци, офис мениджъри и гаджета, свекърви и колеги

Кухнен робот срещу планетарен миксер: кой да купя?

Кухнен робот срещу планетарен миксер: кой да купя?

Планетарен или кухненски робот: кой да купя? Кой печели предизвикателството за удобство? Сравнихме двата уреда и изразихме присъдата в 10 точки

Тирамису: книга за затворници разпалва предизвикателството между Венето и Фриули

Тирамису: книга за затворници разпалва предизвикателството между Венето и Фриули

Откъде идва оригиналната рецепта за тирамису? Във Венето, както изглеждаше досега или във Фриули, както пише в книгата: Тирамису. История, любопитство, интерпретация на най-обичания италиански десерт от Джиджи и Клара Падовани?

Пикантна закуска: дневник на една различна любов

Пикантна закуска: дневник на една различна любов

Пикантната закуска е различна любов, но не по-малко интензивна. Ето 9 ястия, с които да започнете и да ви направим по-добри хора. Поне през първата част на деня

Самотни, но не твърде много: какво ядете, когато сте сами?

Самотни, но не твърде много: какво ядете, когато сте сами?

Да бъдеш сам и да се храниш сам не е непременно лошо. Но какво готвим и какво ядем в тези случаи? Ето няколко идеи, които да запишете

Покана за вечеря: как да се защитите, когато приятелят ви не може да готви

Покана за вечеря: как да се защитите, когато приятелят ви не може да готви

Поредица от фрази, които да ви откъснат от неудобството, когато ястията, приготвени от приятелите, които са ви поканили на вечеря в къщата им, не са на ниво

Япония: култови рецепти освен суши и сашими

Япония: култови рецепти освен суши и сашими

Японската кухня не е само суши, сашими и темпура. Ето какво наистина ядат в Япония в допълнение към най-популярните ястия в Италия

Разбиране на рецепти: 5 грешки, които правим често

Разбиране на рецепти: 5 грешки, които правим често

5 грешки, които да не допускаме, когато трябва да разбираме рецептите на другите. От разглеждане на цифрите да не се спирам на съставките

Кафе пауза на работа: какъв тип сте?

Кафе пауза на работа: какъв тип сте?

Вендинг автоматите се променят и стават все по-технологични. Променяме ли се и ние? Промени ли се начинът, по който консумираме кафе паузата на работа? Нека да видим нашето поведение роля по роля

Хигиена в кухнята: 5 грешки, които често правим

Хигиена в кухнята: 5 грешки, които често правим

Знаем всичко за анисакис, салмонела и ботулин, но имаме ли хигиенична кухня? Тъй като не се забърквате с бактериите, ето 5 грешки при почистване, които често допускаме

Неделен обяд на носталгичен упорито

Неделен обяд на носталгичен упорито

Опитвайки се да поръчам брънч без успех, съм изненадан от носталгията по големия неделен обяд в къщата на баба и дядо ми. Ето какво ядохме курс след курс

Съхранение на сезонни плодове и зеленчуци: 5 грешки, които правим често

Съхранение на сезонни плодове и зеленчуци: 5 грешки, които правим често

Внимание, малко пакости и 5 грешки, които да не правите, за да запазите сезонните плодове и зеленчуци в хладилника в най-добрия си вид

Закуска: идентичен комплект на италианците

Закуска: идентичен комплект на италианците

Италианците на закуска: група от неустоими герои с техния вихър от изненадващи навици, вярвания и малки извращения

Барбекю: 9 мита за разсейване

Барбекю: 9 мита за разсейване

Как да получите перфектно печене на скара благодарение на подробно ръководство, което развенчава митове, легенди, клишета и най-често срещаните грешки

Вечеря пред Италия - Белгия: 5 грешки, които не трябва да правите

Вечеря пред Италия - Белгия: 5 грешки, които не трябва да правите

Всички тази вечер от 21 часа ще бъдат пред платната, за да гледат Италия-Белгия, дебюта на националния отбор на европейското първенство. Но без да пропускате вечерята. Ето как да се организирате и 5-те грешки, които не бива да правите

Защото петък 17 носи лош късмет: суеверия на масата

Защото петък 17 носи лош късмет: суеверия на масата

Суеверията, суеверията и табутата също засягат света на храната, дори и често да не знаем произхода. Нека разберем какви са те и кои издържат във времето

Поканете Федерико Фереро на вечеря: 5 грешки, които не трябва да правите

Поканете Федерико Фереро на вечеря: 5 грешки, които не трябва да правите

Покана за вечеря: какво да направите, ако гостът е експерт, който познава добре кухнята? Ето 5 грешки, които правим често, които трябва да избягваме

Неща, които всички ядат и готвят с удоволствие, освен мен

Неща, които всички ядат и готвят с удоволствие, освен мен

Темата е: неща, които всички ядат и готвят с удоволствие, освен мен. На практика списък, разделен по категории неприязън, несъвместимост и отвращение за нещата, които ядем и готвим

Блуз на почиващите: неща, които са толкова добри, че ядеш само в моя град

Блуз на почиващите: неща, които са толкова добри, че ядеш само в моя град

Кои са ястията на вашия град, толкова типични, уникални и добри, че ви карат да се тъгувате дори когато сте на почивка?

Обяд на плажа: 5-те най-предизвикателни ястия (насладете се на живота)

Обяд на плажа: 5-те най-предизвикателни ястия (насладете се на живота)

Обяд на плажа: има и такива, които предпочитат да се хранят у дома, на спокойствие. Кой носи сандвич или само плодове. И който, от друга страна, е оборудван с преносим хладилник, пълен с всички хубави неща дори на морето, за да се наслаждава на живота. И той по принцип обича тези 5 ястия

Представете си, ако тези, които готвят италиански в света, използват само италиански продукти

Представете си, ако тези, които готвят италиански в света, използват само италиански продукти

Какви резултати би постигнала нашата икономика, ако тези, които готвят италиански по света, в ресторантите и домовете, използват само италиански продукти? Опитахме се да разберем как да популяризираме добре храната Made in Italy в чужбина

Какво общо имат италианците? Пицата е типично нюйоркско ястие

Какво общо имат италианците? Пицата е типично нюйоркско ястие

В Ню Йорк горко да се мисли за италианска пица. Хилядата етнически вариации накараха оригиналната неаполитанска пица да изчезне

Който никога не е опитвал да изяде буонди в 30 стъпки

Който никога не е опитвал да изяде буонди в 30 стъпки

Какво е общото между Beppe Signori и Buondì Motta? Просто: залог, който е влязъл в историята. Играчът и много други след него се предизвикаха един друг да изядат цяла закуска Buondì, без вода или пълнежи, в 30 стъпки. Което се оказа доста трудно изпълнимо

Вижте: Мадлен на Пруст беше такава

Вижте: Мадлен на Пруст беше такава

Колко пъти сме искали да ядем сирене, направено от дядото на Хайди? Какво ще кажете за мадлините на Пруст? Френският фотограф Шарл Ру събра връзките между литературата и храната и след това инсценира какви биха били ястията, ако бяха истински